"Aku bahkan belum pernah mendengar tentang panggangan bergaya Kamado," Jason tertawa. "Saya pikir memanggang hanya untuk orang -orang dengan halaman besar dan pengaturan gas $ 1.000. Saya salah."
Ini adalah kisah tentang bagaimana satu keluarga kecil mengubah rutinitas akhir pekan mereka, makanan mereka, dan gaya hidup mereka - dengan hanya satu panggangan keramik di balkon apartemen mereka.
Menemukan jenis panggangan baru
Saudara laki -laki Jason baru -baru ini menjadi penggemar BBQ dan tidak bisa berhenti berbicara tentang bagaimana pemanggang keramik berbeda dari yang lainnya:
· Retensi panas yang lebih baik
· Rasa berbahan bakar kayu
· Lebih fleksibel dari oven
Ketika Jason membuka hadiah itu - panggangan keramik yang kompak dalam matte hitam - dia skeptis.
"Itu terlihat indah. Solid. Tapi sejujurnya aku tidak tahu bagaimana menggunakannya," katanya.
"Jadi saya mencari: 'Cara menggunakan panggangan keramik di balkon'."
Pencarian itu membawanya ke hobi akhir pekan yang akan segera menjadi ritual keluarga.
Upaya Pertama: Memanggang sebagai Aktivitas Keluarga
Mia, seorang perawat dengan hasrat untuk makan sehat, menyarankan mereka mencoba sayuran panggang terlebih dahulu. Mereka membeli arang benjolan alami, beberapa zucchini, paprika, dan filet salmon.
“Kami menyalakan batubara, menyesuaikan ventilasi, dan menunggu. Rasanya berbeda - lebih ringan, lebih tenang. Lebih disengaja,” kenang Mia.
Ketika makanan keluar dari panggangan, itu tidak hanya dimasak, itu diubah.
· Salmon memiliki tepi berasap dan berbahan bakar kayu.
· Sayuran memiliki garis char yang sempurna tetapi tetap berair.
· Tidak ada minyak. Tidak ada penggorengan. Hanya rasa.
"Itu lebih baik daripada apa pun yang pernah kami buat di dapur kami," kata Jason.
"Dan kami berhasil bersama, di bawah langit yang terbuka."
Malam itu, mereka makan di luar di kursi lipat. Panggang keramik memberi balkon kecil kepada jiwa mereka.
Dari Cookouts Balkon ke Mimpi Halaman Belakang
Setelah enam bulan dan puluhan makanan akhir pekan - pizza, paha ayam, steak, bahkan tukang sepatu apel - pasangan itu pindah ke sebuah townhouse dengan halaman belakang kecil. Panggangan keramik datang bersama mereka.
“Itu menjadi lebih dari sekadar alat memasak. Itu adalah pusat akhir pekan kami,” kata Jason.
Mereka membangun stasiun luar ruangan yang sederhana dengan meja kayu, lampu tali, dan kursi yang dapat dilipat. Teman mulai datang. Tetangga bertanya apa bau yang luar biasa itu.
Seorang tamu bahkan bertanya, "Di mana Anda membeli pizza ini?"
Jason menyeringai dan menunjuk ke kubah keramik yang bersinar. "Di sini."
Pelajaran yang mereka pelajari (dan apa yang harus Anda ketahui)
Melalui perjalanan mereka, Jason dan Mia menemukan lebih dari sekadar keterampilan memanggang. Mereka mendapatkan wawasan yang harus didengar oleh pembeli potensial:
Panggangan keramik lebih mudah dari yang terlihat
Dengan sedikit latihan, mengendalikan ventilasi dan suhu menjadi sifat kedua.
Kualitas makanan adalah tingkat restoran
Retensi panas dan rasa arang menghasilkan daging berair, kerak renyah, dan merata memasak semuanya.
Ini tentang pengalamannya
Panggang keramik memperlambat Anda - dengan cara terbaik.
Ini adalah momen untuk memutuskan sambungan dari layar, menghirup asap, dan mengikat makanan.
Anda tidak membutuhkan halaman belakang yang besar
Koki pertama mereka ada di balkon. Ukuran ringkas dari banyak panggangan keramik membuatnya sempurna untuk penghuni kota.
Kehidupan di sekitar panggangan
Mia sekarang menyimpan album foto berjudul "Grill Moments".
Foto menunjukkan putrinya memegang tongkol jagung, Jason mengiris brisket, para tamu tertawa di sekitar meja teras.
"Panggang keramik kami bukan hanya tempat kami memasak," katanya.
"Di situlah kita berkumpul. Di mana kita melambat. Di mana kita tinggal."
Berpikir untuk mendapatkan panggangan keramik pertama Anda?
Jika Anda membaca ini dan bertanya -tanya apakah panggangan keramik tepat untuk Anda, inilah yang akan dikatakan Jason:
"Cobalah sekali. Panggang steak, atau pizza, atau hanya beberapa sayuran. Kamu akan merasakan perbedaannya. Tapi lebih dari itu - kamu akan merasakannya."
Anda tidak perlu menjadi ahli BBQ. Anda tidak membutuhkan dek raksasa. Yang Anda butuhkan hanyalah kecintaan pada makanan yang enak dan kemauan untuk menyalakan api.