"Eu nunca tinha ouvido falar de churrasqueiras no estilo Kamado", Jason ri. "Eu pensei que grelhar era apenas para pessoas com grandes gramados e configurações de gás de US $ 1.000. Eu estava errado."
Esta é a história de como uma pequena família transformou sua rotina de fim de semana, suas refeições e seu estilo de vida - com apenas uma churrasqueira em sua varanda de apartamentos.
Descobrindo um novo tipo de churrasqueira
O irmão de Jason havia se tornado recentemente um entusiasta de churrasco e não conseguia parar de falar sobre como as churrasqueiras de cerâmica eram diferentes de tudo o mais:
· Melhor retenção de calor
· Sabor a lenha
· Mais versátil do que um forno
Quando Jason abriu o presente - uma grade de cerâmica compacta em preto fosco - ele era cético.
"Parecia lindo. Sólido. Mas eu sinceramente não sabia como usá -lo", diz ele.
"Então eu procurei: 'Como usar uma churrasqueira em cerâmica em uma varanda'."
Essa pesquisa o levou a um hobby de fim de semana que logo se tornaria um ritual familiar.
Primeira tentativa: grelhar como atividade familiar
Mia, uma enfermeira apaixonada por uma alimentação saudável, sugeriu que eles experimentassem vegetais grelhados primeiro. Eles compraram carvão natural, algumas abobrinhas, pimentões e filés de salmão.
"Acendemos as brasas, ajustamos as aberturas e esperamos. Parecia diferente - lasco, mais calmo. Mais intencional", lembra Mia.
Quando a comida saiu da grelha, não estava apenas cozida, foi transformada.
· O salmão tinha uma borda esfumaçada e a lenha.
· Os vegetais tinham linhas de char perfeitas, mas permaneceram suculentas.
· Não havia óleo. Sem fritar. Apenas sabor.
"Foi melhor do que qualquer coisa que fizemos em nossa cozinha", diz Jason.
"E chegamos juntos, sob o céu aberto."
Naquela noite, eles comeram do lado de fora em cadeiras dobráveis. A grelha cerâmica deu à sua pequena varanda uma alma.
De churrascos em varanda a sonhos de quintal
Depois de seis meses e dezenas de refeições de fim de semana - pizzas, coxas de frango, bifes e até sapateiro de maçã - o casal se mudou para uma casa com um pequeno quintal. A grelha cerâmica veio com eles.
"Tornou -se mais do que apenas uma ferramenta de cozinha. Era o centro de nossos fins de semana", diz Jason.
Eles construíram uma modesta estação externa com uma mesa de madeira, luzes de corda e cadeiras dobráveis. Amigos começaram a vir. Os vizinhos perguntaram o que era aquele cheiro incrível.
Um convidado até perguntou: "Onde você comprou esta pizza?"
Jason sorriu e apontou para a cúpula de cerâmica brilhante. "Bem aqui."
Lições que eles aprenderam (e o que você deve saber)
Durante sua jornada, Jason e Mia descobriram mais do que apenas habilidades de grelhar. Eles obtiveram informações que qualquer comprador em potencial deve ouvir:
As grades de cerâmica são mais fáceis do que parecem
Com um pouco de prática, o controle de aberturas e temperatura se torna uma segunda natureza.
A qualidade da comida é o nível do restaurante
A retenção de calor e o sabor a carvão produzem carnes suculentas, crostas crocantes e cozinhou de maneira uniforme tudo.
É sobre a experiência
O grelhar cerâmica diminui você - da melhor maneira.
É um momento para se desconectar das telas, respirar a fumaça e se unir à comida.
Você não precisa de um grande quintal
O primeiro cozinheiro deles estava em uma varanda. O tamanho compacto de muitas grades de cerâmica os torna perfeitos para moradores urbanos.
Vida ao redor da grelha
Mia agora mantém um álbum de fotos chamado "Grill Moments".
As fotos mostram a filha segurando espigas de milho, Jason cortando peito, convidados rindo em torno de uma mesa de pátio.
"Nossa churrasqueira em cerâmica não é só onde cozinhamos", diz ela.
"É onde nos reunimos. Onde desaceleramos. Onde moramos."
Pensando em obter sua primeira churrasqueira em cerâmica?
Se você está lendo isso e se perguntando se uma grade de cerâmica é adequada para você, aqui está o que Jason diria:
"Experimente uma vez. Grelhe um bife, ou uma pizza, ou apenas alguns vegetais. Você provará a diferença. Mas mais do que isso - você sentirá isso."
Você não precisa ser um especialista em churrasco. Você não precisa de um baralho gigante. Tudo o que você precisa é do amor de boa comida e da vontade de iluminar o fogo.