“Kamado tarzı ızgaraları hiç duymamıştım,” diye gülüyor Jason. “Izgaramanın sadece büyük çimleri ve 1.000 dolarlık gaz kurulumu olan insanlar için olduğunu düşündüm. Yanıldım.”
Bu, küçük bir ailenin hafta sonu rutinlerini, yemeklerini ve yaşam tarzlarını nasıl dönüştürdüğünün hikayesidir - daire balkonunda sadece bir seramik ızgara.
Yeni bir tür ızgara keşfetmek
Jason'ın kardeşi son zamanlarda bir barbekü meraklısı olmuştu ve seramik ızgaraların diğer her şeyden nasıl farklı olduğu hakkında konuşmayı bırakamıyordu:
· Daha iyi ısı tutma
· Ahşap yakıtlı lezzet
· Bir fırından daha çok yönlü
Jason, mat siyahta kompakt bir seramik ızgara olan hediyeyi açtığında şüpheliydi.
“Güzel görünüyordu. Sağlam. Ama dürüstçe nasıl kullanılacağını bilmiyordum” diyor.
“Ben de aradım: 'Balkonda seramik ızgara nasıl kullanılır'.”
Bu arama onu yakında bir aile ritüeli olacak bir hafta sonu hobisine götürdü.
İlk Deneme: Bir Aile Aktivitesi Olarak Izgara
Sağlıklı beslenme tutkusu olan bir hemşire olan Mia, önce ızgara sebzeleri denemelerini önerdi. Doğal toplu kömür, bazı kabak, biber ve somon filetosu satın aldılar.
Mia, “Kömürleri yaktık, havalandırma deliklerini ayarladık ve bekledik. Farklı hissetti - çiçek, daha sakin. Daha kasıtlı” diye hatırlıyor Mia.
Yemek ızgaradan çıktığında, sadece pişmiş değildi, dönüştürüldü.
· Somonun dumanlı, odun ateşli bir kenarı vardı.
· Sebzeler mükemmel karakter çizgileri vardı ama sulu kaldı.
· Yağ yoktu. Kızartma yok. Sadece lezzet.
Jason, “Mutfağımızda yaptığımız her şeyden daha iyiydi” diyor.
“Ve açık gökyüzünün altında bir araya geldik.”
O akşam, katlanır sandalyelerde dışarıda yediler. Seramik ızgara küçük balkonlarına bir ruh verdi.
Balkon aşçılarından arka bahçe rüyalarına kadar
Altı ay ve düzinelerce hafta sonu öğününden sonra - pizzalar, tavuk uylukları, biftekler, hatta elma ayakkabıcısı - çift küçük bir arka bahçeye sahip bir kasaba evine taşındı. Seramik ızgara onlarla birlikte geldi.
Jason, “Sadece bir pişirme aracından daha fazlası oldu. Hafta sonlarımızın merkeziydi” diyor Jason.
Ahşap masa, dize ışıkları ve katlanabilir sandalyelerle mütevazı bir açık istasyon inşa ettiler. Arkadaşlar gelmeye başladı. Komşular bu şaşırtıcı kokunun ne olduğunu sordu.
Bir konuk bile "Bu pizzayı nereden aldın?" Diye sordu.
Jason sırıttı ve parlayan seramik kubbeye işaret etti. "Tam burada."
Öğrendikleri dersler (ve bilmeniz gerekenler)
Yolculukları boyunca, Jason ve Mia sadece ızgara becerilerinden daha fazlasını keşfettiler. Herhangi bir potansiyel alıcının duyması gereken içgörüler kazandılar:
Seramik ızgaralar göründüklerinden daha kolaydır
Biraz pratikle, havalandırma deliklerini ve sıcaklığı kontrol etmek ikinci doğa haline gelir.
Gıda kalitesi restoran düzeyinde
Isı tutma ve kömür aroması sulu etler, gevrek kabuklar üretir ve her şeyi eşit olarak pişirir.
Deneyimle ilgili
Seramik ızgara sizi en iyi şekilde yavaşlatır.
Ekranlarla bağlantıyı kesmek, dumanı nefes almak ve yiyeceklere bağlamak için bir an.
Büyük bir arka bahçeye ihtiyacın yok
İlk aşçıları balkondaydı. Birçok seramik ızgaranın kompakt boyutu onları kentsel sakinler için mükemmel hale getirir.
Izgara Çevresinde Yaşam
Mia şimdi “Grill Moments” adlı bir fotoğraf albümü tutuyor.
Fotoğraflar, kızı mısır koçanı tutan kızını, Jason dilimleme brisket, konuklar bir veranda masası etrafında gülüyor gösteriyor.
“Seramik ızgaramız sadece yemek pişirdiğimiz yerde değil” diyor.
“Burası topladığımız. Yavaşladığımız yer. Yaşadığımız yer.”
İlk seramik ızgaranızı almayı mı düşünüyorsunuz?
Bunu okuyorsanız ve bir seramik ızgaranın sizin için doğru olup olmadığını merak ediyorsanız, Jason'ın şunu söyleyeceği:
“Bir kez deneyin. Bir biftek, pizza ya da sadece sebzeler ızgara. Farkı tadacaksınız. Ama bundan daha fazlası - hissedeceksiniz.”
Barbekü uzmanı olmanıza gerek yok. Dev bir güverteye ihtiyacın yok. İhtiyacınız olan tek şey iyi yemek sevgisi ve ateşi yakma isteğidir.