Tôi chưa bao giờ nghe nói về vỉ nướng kiểu Kamado, Jason Jason cười. Tôi nghĩ rằng nướng chỉ dành cho những người có bãi cỏ lớn và các thiết lập gas 1.000 đô la. Tôi đã sai.
Đây là câu chuyện về cách một gia đình nhỏ đã biến đổi thói quen cuối tuần của họ, bữa ăn của họ và lối sống của họ chỉ với một vỉ nướng gốm trên ban công căn hộ của họ.
Khám phá một loại nướng mới
Anh trai của Jason gần đây đã trở thành một người đam mê BBQ và không thể ngừng nói về việc vỉ nướng gốm khác với mọi thứ khác:
· Giữ nhiệt tốt hơn
· Hương vị bằng gỗ
· Linh hoạt hơn một lò nướng
Khi Jason mở món quà, một vỉ nướng gốm nhỏ gọn trong màu đen mờ, anh ta đã hoài nghi.
Nó trông thật đẹp. Rắn. Nhưng tôi thực sự không biết cách sử dụng nó, anh ấy nói.
Vì vậy, tôi đã tìm kiếm: 'Cách sử dụng vỉ nướng gốm trên ban công'.
Cuộc tìm kiếm đó đã đưa anh đến một sở thích cuối tuần sẽ sớm trở thành một nghi thức gia đình.
Nỗ lực đầu tiên: Nướng như một hoạt động gia đình
Mia, một y tá có niềm đam mê ăn uống lành mạnh, đề nghị họ thử rau nướng trước. Họ đã mua than củi tự nhiên, một số zucchini, ớt chuông và cá hồi.
Chúng tôi thắp sáng than, điều chỉnh các lỗ thông hơi và chờ đợi. Cảm giác khác nhau, trượt, bình tĩnh hơn. Có chủ ý hơn, Mia Mia nhớ lại.
Khi thức ăn ra khỏi vỉ nướng, nó không được nấu chín, nó đã được biến đổi.
· Cá hồi có một cạnh khói, khói.
· Các loại rau có dòng char hoàn hảo nhưng vẫn ngon ngọt.
· Không có dầu. Không rán. Chỉ là hương vị.
Đây là tốt hơn bất cứ thứ gì chúng tôi từng làm trong nhà bếp của chúng tôi, ông Jason Jason nói.
Và chúng tôi đã làm cho nó cùng nhau, dưới bầu trời mở.
Tối hôm đó, họ ăn bên ngoài trên những chiếc ghế gấp. N vỉ nướng gốm cho ban công nhỏ của họ một linh hồn.
Từ nấu ăn ban công đến những giấc mơ sân sau
Sau sáu tháng và hàng chục bữa ăn cuối tuần, những chiếc xe, đùi gà, bít tết, thậm chí cả Apple Cobbler, cặp vợ chồng đã chuyển đến một nhà phố với một sân sau nhỏ. Nướng gốm đi cùng với họ.
Nó trở thành không chỉ là một công cụ nấu ăn. Đó là trung tâm của những ngày cuối tuần của chúng tôi, ông Jason Jason nói.
Họ đã xây dựng một nhà ga ngoài trời khiêm tốn với bàn gỗ, đèn dây và ghế có thể gập lại. Bạn bè bắt đầu đến. Hàng xóm hỏi mùi tuyệt vời đó là gì.
Một vị khách thậm chí còn hỏi, bạn đã mua chiếc bánh pizza này ở đâu?
Jason cười toe toét và chỉ vào mái vòm gốm phát sáng. "Ngay tại đây."
Những bài học họ đã học (và những gì bạn nên biết)
Thông qua hành trình của họ, Jason và Mia đã phát hiện ra nhiều hơn chỉ là kỹ năng nướng. Họ đã nhận được những hiểu biết sâu sắc mà bất kỳ người mua tiềm năng nào cũng nên nghe:
Vỉ nướng bằng gốm dễ dàng hơn vẻ ngoài của chúng
Với một chút thực hành, việc kiểm soát lỗ thông hơi và nhiệt độ trở thành bản chất thứ hai.
Chất lượng thực phẩm là cấp nhà hàng
Việc giữ nhiệt và hương vị than tạo ra các loại thịt ngon ngọt, lớp vỏ giòn, và nấu chín mọi thứ.
Đó là về trải nghiệm
Nướng gốm làm bạn chậm lại theo cách tốt nhất.
Đó là một khoảnh khắc để ngắt kết nối với màn hình, thở trong khói và gắn kết với thức ăn.
Bạn không cần một sân sau lớn
Đầu bếp đầu tiên của họ là trên ban công. Kích thước nhỏ gọn của nhiều vỉ nướng gốm làm cho chúng hoàn hảo cho cư dân thành thị.
Cuộc sống xung quanh vỉ nướng
Bây giờ Mia giữ một album ảnh có tên là Grill Grill Moments.
Hình ảnh cho thấy con gái cô cầm lõi ngô, Jason cắt brisket, khách cười cười quanh một bàn hiên.
Nướng gốm của chúng tôi không chỉ là nơi chúng tôi nấu ăn, cô ấy nói.
Đây là nơi chúng ta tụ tập. Nơi chúng ta chậm lại. Nơi chúng ta sống.
Suy nghĩ về việc lấy vỉ nướng gốm đầu tiên của bạn?
Nếu bạn đang đọc nó và tự hỏi liệu một vỉ nướng gốm có phù hợp với bạn hay không, thì đây là những gì Jason sẽ nói:
Hãy thử nó một lần. Nướng một miếng bít tết, hoặc một chiếc bánh pizza, hoặc chỉ là một số rau. Bạn sẽ nếm thử sự khác biệt. Nhưng hơn thế nữa, bạn sẽ cảm thấy nó.
Bạn không cần phải là một chuyên gia BBQ. Bạn không cần một bộ bài khổng lồ. Tất cả những gì bạn cần là một tình yêu của những món ăn ngon và sẵn sàng thắp sáng ngọn lửa.