"لم أسمع أبداً عن مشاوي على طراز كامادو" ، يضحك جيسون. "اعتقدت أن الشواء كان فقط للأشخاص الذين لديهم مروج كبيرة وإعدادات غاز بقيمة 1000 دولار. كنت مخطئًا."
هذه هي قصة كيف حولت عائلة صغيرة روتين عطلة نهاية الأسبوع ، ووجباتها ، وأسلوب حياتهم - مع مجرد شواية خزفية واحدة على شرفة شقتهم.
اكتشاف نوع جديد من الشواية
لقد أصبح شقيق جيسون مؤخرًا متحمسًا للشواء ولم يستطع التوقف عن الحديث عن كيفية اختلاف شوايات السيراميك عن كل شيء آخر:
· أفضل الاحتفاظ بالحرارة
· نكهة تعمل بالخشب
· أكثر تنوعا من الفرن
عندما فتح جيسون الهدية - شواية خزفية مضغوطة باللون الأسود غير اللامع - كان متشككًا.
يقول: "بدا الأمر جميلًا. صلبة. لكنني بصراحة لم أكن أعرف كيفية استخدامه".
"لذلك بحثت:" كيفية استخدام شواية سيراميك على شرفة ".
قاده هذا البحث إلى هواية عطلة نهاية الأسبوع التي ستصبح قريبًا طقوس عائلية.
المحاولة الأولى: الشواء كنشاط عائلي
اقترحت ميا ، وهي ممرضة ذات شغف بالأكل الصحي ، أنها تحاول الخضار المشوية أولاً. اشتروا الفحم المقطوع الطبيعي ، وبعض الكوسة ، والفلفل الحلو ، وخيوط سمك السلمون.
"لقد أضاءنا الفحم ، وقمنا بتعديل الفتحات ، وانتظرنا. شعرت مختلفًا - زهرة ، أكثر هدوءًا. أكثر تعمدًا" ، تتذكر ميا.
عندما خرج الطعام من الشواية ، لم يكن مطبوخًا فحسب ، فقد تم تحويله.
· كان سمك السلمون حافة دخانية تعمل بالخشب.
· كان للخضروات خطوط شار مثالية ولكن بقيت العصير.
· لم يكن هناك زيت. لا القلي. مجرد نكهة.
يقول جيسون: "لقد كان أفضل من أي شيء صنعناه في مطبخنا".
"وقمنا معًا ، تحت السماء المفتوحة."
في ذلك المساء ، أكلوا بالخارج على كراسي قابلة للطي. أعطى الشواية السيراميك شرفتهم الصغيرة روح.
من شرفة الطهي إلى أحلام الفناء الخلفي
بعد ستة أشهر وعشرات وجبات نهاية الأسبوع - الأزيز ، وفخذين الدجاج ، وشرائح اللحم ، وحتى الإسكافي التفاح - انتقل الزوجان إلى منزل مع فناء خلفي صغير. جاءت الشواية السيراميك معهم.
يقول جيسون: "لقد أصبح أكثر من مجرد أداة للطبخ. لقد كان مركز عطلات نهاية الأسبوع لدينا".
قاموا ببناء محطة في الهواء الطلق متواضعة مع طاولة خشبية وأضواء سلسلة وكراسي قابلة للطي. بدأ الأصدقاء في القدوم. سأل الجيران عن تلك الرائحة المذهلة.
حتى سأل أحد الضيف ، "من أين اشتريت هذه البيتزا؟"
ابتسم جيسون ابتسم ووجه إلى قبة السيراميك المتوهجة. "هنا."
الدروس التي تعلموها (وماذا يجب أن تعرف)
خلال رحلتهم ، اكتشف جيسون وميا أكثر من مجرد مهارات الشواء. اكتسبوا رؤى يجب أن يسمع أي مشتر محتمل:
شوايات السيراميك أسهل مما تبدو
مع القليل من الممارسة ، يصبح التحكم في الفتحات ودرجة الحرارة الطبيعة الثانية.
جودة الطعام على مستوى المطعم
ينتج عن الاحتفاظ بالحرارة ونكهة الفحم اللحوم المثيرة ، والقشور المقرمشة ، ومطبوخة كل شيء بالتساوي.
إنها عن التجربة
الشواء السيراميك يبطئك - بأفضل طريقة.
إنها لحظة الانفصال عن الشاشات ، والتنفس في الدخان ، والربط على الطعام.
لا تحتاج إلى فناء خلفي كبير
كان أول طباخهم على شرفة. الحجم المدمج للعديد من المشاوي الخزفية يجعلها مثالية للسكان الحضريين.
الحياة حول الشواية
تحتفظ MIA الآن بألبوم صور بعنوان "لحظات الشواء".
تُظهر الصور ابنتها التي تحمل كوب من الذرة ، و Jason Slicing Brisket ، والضيوف يضحكون حول طاولة الفناء.
وتقول: "إن شواية السيراميك لدينا ليست فقط حيث نطبخ".
"إنه المكان الذي نجتمع فيه. حيث نتباطأ. حيث نعيش."
هل تفكر في الحصول على شواية السيراميك الأولى؟
إذا كنت تقرأ هذا وتتساءل عما إذا كانت الشواية الخزفية مناسبة لك ، فإليك ما يقوله جيسون:
"جربها مرة واحدة. شواء شريحة لحم ، أو بيتزا ، أو مجرد بعض الخضار. سوف تتذوق الفرق. ولكن أكثر من ذلك - سوف تشعر به."
لا تحتاج إلى أن تكون خبير شواء. لا تحتاج إلى سطح عملاق. كل ما تحتاجه هو حب الطعام الجيد والاستعداد لإضاءة النار.