เมื่อคนส่วนใหญ่จินตนาการถึงการย่างพวกเขานึกภาพปาร์ตี้สนามหลังบ้านขนาดใหญ่จานเนื้อร้อนและเสียงหัวเราะที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะกับเพื่อน ๆ และแน่นอนว่าช่วงเวลาเหล่านั้นยอดเยี่ยมมาก
แต่มีการย่างอีกชนิดหนึ่ง - เงียบช้าและตั้งใจ ไม่ต้องการฝูงชนหรือวันหยุดหรือไส้เบอร์เกอร์โหล
มันแค่ต้องการคุณตะแกรงเซรามิกและไฟเล็กน้อย
การย่างเดี่ยวบนตะแกรงเซรามิกไม่เพียง แต่เป็นไปได้ - มันคุ้มค่าอย่างยิ่ง ไม่ว่าคุณจะอยู่คนเดียวชอบช่วงเวลาที่สงบสุขในงานปาร์ตี้หรือเพียงแค่ต้องการรักษาตัวเองให้ดีขึ้นหลังจากวันที่ยาวนานวิธีการทำอาหารนี้ให้รสชาติที่หลากหลายสติและความพึงพอใจในการกัดทุกครั้ง
มาสำรวจว่าทำไมการย่างเซรามิกอาจเป็นพิธีกรรมเดี่ยวที่ดีที่สุดที่คุณไม่เคยรู้ว่าคุณต้องการ
มันเริ่มต้นด้วยไฟจบลงด้วยความสงบสุข
มีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับถ่านแสงด้วยมือของคุณเอง ดูมันจุดประกายให้มีชีวิต รู้สึกถึงความร้อนอย่างช้าๆ มันเป็นกระบวนการใช่ - แต่มันก็เป็นวิธีปฏิบัติเช่นกัน
แตกต่างจากการกดปุ่มไมโครเวฟหรือการยิงช่วงก๊าซการส่องสว่างของเตาเซรามิคต้องการการปรากฏตัวของคุณ คุณต้องมีแนวโน้มไฟปรับช่องระบายอากาศให้ความสนใจ
และในช่วงเวลานั้น - คุณหยุดตรวจสอบโทรศัพท์ของคุณ
คุณหยุดเลื่อน
คุณหายใจ
“ การจุดไฟไฟคือเมื่อวันของฉันสิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการ” อเล็กซ์นักออกแบบที่ย่างเดี่ยวสามคืนต่อสัปดาห์กล่าว
“ ฉันไม่เพียงแค่ทำอาหารฉันกำลังทำที่ว่างสำหรับตัวเอง”
หนึ่งมื้อรสชาติสูงสุด
เตาเซรามิกมีชื่อเสียงในเรื่องการกักเก็บความร้อนการควบคุมการไหลเวียนของอากาศและรสชาติที่เปล่งออกมา แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลี้ยงปาร์ตี้สิบเพื่อสนุกกับสิ่งนั้น
ด้วยการตั้งค่าขนาดกะทัดรัดและเพียงไม่กี่ถ่านคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณภาพร้านอาหารสำหรับหนึ่งโดยไม่ต้องเสียส่วนเกินหรือความเครียด
คุณสามารถทำอะไรเดี่ยวบนเตาย่างเซรามิกได้บ้าง?
- ribeye กระดูกหนึ่งตัวกลับกลายด้วยสีโรสแมรี่เสร็จแล้ว
- พิซซ่าส่วนตัวกรอบด้านล่างเดือดอยู่ด้านบน
- ต้นขาไก่สองตัว, แห้งและรมควันผ่านเชอร์รี่วู้ด
- หน่อไม้ฝรั่งย่างหรือเห็ดโยนด้วยกระเทียมและเกลือทะเล
- พายผลไม้ลูกพีชที่ห่อด้วยฟอยล์
ไม่จำเป็นต้องใช้ 12 เสียบไม้ ไม่มีพื้นที่ย่างที่ล้น แค่คุณและสิ่งที่คุณรู้สึกอยากกิน
“ ฉันกินได้ดีขึ้นเมื่อฉันย่างคนเดียว” Lena เจ้าของย่างเซรามิกเดี่ยวกล่าว “ ปัจจุบันมากขึ้นรสชาติมากขึ้นกระทะสกปรกน้อยลง”
พิธีกรรมไม่ใช่กิจวัตรประจำวัน
สำหรับตะแกรงเดี่ยวการย่างกลายเป็นประสบการณ์ของตัวเองไม่ใช่แค่วิธีการที่จะได้รับอาหาร
เป็นกระบวนการที่ทำให้คุณ:
- จุดไฟถ่านหินด้วยความตั้งใจ
- ดูควันหมุนตัวในตอนเย็นสีทอง
- พลิกอาหารอย่างระมัดระวังฟังเสียงดังฉ่า
- นั่งอยู่บนระเบียงหรือสวนในขณะที่มื้ออาหารเสร็จช้าๆ
- เพลิดเพลินกับอาหารเย็นในความเงียบหรือกับเพลย์ลิสต์ที่คุณชื่นชอบแก้วในมือ
ไม่ใช่“ แค่ทำอาหาร” มันเป็นรูปแบบของการดูแลตนเอง
เตาเซรามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับพิธีกรรมนี้ ความสามารถในการเก็บอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานหมายความว่าคุณไม่เคยรีบเร่ง คุณสามารถปรุงอาหารได้ต่ำและช้าหรือเร็วและร้อนแรง - โดยไม่ต้องเล่นซออย่างต่อเนื่องด้วยลูกบิดหรือปุ่ม
เหมาะสำหรับพื้นที่เล็ก ๆ (และช่วงเวลาเล็ก ๆ )
หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองทาวน์เฮาส์หรือที่ใดก็ได้ที่ไม่มีสนามหลังบ้านคุณอาจคิดว่าการย่างจะไม่ จำกัด
ไม่ใช่
เตาเซรามิกที่ทันสมัยมีขนาดกะทัดรัดเหมาะสำหรับ:
- ระเบียงอพาร์ทเมนต์
- ระเบียงบนชั้นดาดฟ้า
- ลานหรือลานเล็ก ๆ
- แม้แต่สถานีย่างแบบพับได้บนระเบียง
คุณลักษณะหลายรุ่น:
- ห้องทำอาหารขนาดกะทัดรัด แต่มีประสิทธิภาพ
- ภายนอก
- ลิ้นชักเถ้าที่ถอดออกได้
- ตารางด้านข้างที่พับเก็บได้
- การระบายอากาศอย่างปลอดภัยและการควบคุมควัน
“ ฉันไม่มีสนามหลังบ้าน” จอร์แดนผู้ซึ่งย่างจากระเบียงชั้น 8 ของเขาในซานฟรานซิสโกกล่าว
“ แต่ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันทำสเต็กหรือแม้แต่ชีสย่างกับมะเขือเทศ - และมันทำให้ฉันรู้สึกเหมือนฉันอาศัยอยู่ในวิลล่า”
น้อยกว่ามาก: ความสุขของการทำอาหารน้อยที่สุด
ข้อดีอีกอย่างของการย่างสำหรับหนึ่ง? มันง่าย
- การเตรียมการเล็ก ๆ
- ส่วนเล็ก ๆ
- อาหารน้อยลง
- แทบจะไม่มีของเหลือ
- การทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว
- การใช้น้ำมันเชื้อเพลิงต่ำ (โหลดถ่านแบบย่างเดียวสามารถใช้เวลาชั่วโมงสุดท้าย)
ผู้ใช้เตาเซรามิกส่วนใหญ่จะต้องล้างเถ้าทุกคนพ่อครัวสองสามคนแปรงตะแกรงและปกปิดจนกระทั่งครั้งต่อไป
หากคุณเบื่อที่จะปรุงอาหาร 4 มื้อหรือซักผ้าเดี่ยว-เดี่ยวอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เป็นความลับของคุณ
เคล็ดลับสำหรับการเรียนรู้การย่างเดี่ยวด้วยตะแกรงเซรามิก
นี่คือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยเพื่อให้ประสบการณ์เดี่ยวของคุณดียิ่งขึ้น:
1. ใช้โซนความร้อนครึ่งพระจันทร์
เตาเซรามิกส่วนใหญ่รองรับการปรุงอาหารสองโซน คุณสามารถให้แสงด้านหนึ่งและออกจากอีกด้านหนึ่งเพื่อความร้อนทางอ้อม - อุดมสมบูรณ์สำหรับการจัดการส่วนเล็ก ๆ หรือการตกแต่ง + การตกแต่ง
2. เก็บวารสารย่าง
เขียนสิ่งที่คุณทำคุณใช้ถ่านมากแค่ไหนและสิ่งที่ได้ผล เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพัฒนาความรู้สึกที่เข้าใจง่ายสำหรับการควบคุมอุณหภูมิและเวลา
3. โอบกอดความเรียบง่าย
คุณไม่ต้องการซอสห้าตัวและสามด้าน เนื้อย่างอย่างสมบูรณ์แบบและผักคั่วบางอย่างมากเกินพอ
4. เตรียมทุกอย่างก่อน
วางทุกอย่างก่อนที่จะจุดไฟ ด้วยวิธีนี้กระบวนการยังคงผ่อนคลาย - ไม่รีบเร่ง
5. ใช้เวลาของคุณโดยเจตนา
อ่านบทของหนังสือของคุณในขณะที่มันทำอาหาร ยืด. จิบเครื่องดื่ม ดูดวงอาทิตย์ลงไป ปล่อยให้ย่างก้าวของคุณตอนเย็น
โซโลไม่ได้หมายถึงเหงา
การทำอาหารแบบนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความโดดเดี่ยว - มันเกี่ยวกับความเป็นอิสระ มันเกี่ยวกับการเรียกคืนอาหารเป็นสิ่งที่เป็นส่วนตัวไม่ใช่แค่การแสดง
คุณอาจแปลกใจว่ามีกี่คนที่ค้นพบวิถีชีวิตนี้แล้ว:
- มืออาชีพที่ยุ่ง
- โฆษณาในเมือง
- เร่ร่อนดิจิตอล
- คนงานระยะไกล
- Nesters ที่ว่างเปล่า
- พ่อแม่เลี้ยงเดี่ยว
- คนเก็บตัวที่ต้องการความสงบและสเต็ก
“ ผู้คนมักจะพูดว่าอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อแบ่งปันกัน” เบ็นนักเตะเดี่ยวกล่าว
“ แต่ฉันบอกว่า - อาหารรสชาติน่าทึ่งเมื่อคุณทำเพื่อตัวคุณเองและให้ความสนใจอย่างเต็มที่”
คำสุดท้าย: ให้ไฟเป็นของคุณ
การย่างไม่ต้องการผู้ชม
ไม่จำเป็นต้องมีปาร์ตี้สนามหลังบ้าน
ไม่ต้องใช้เก้าอี้ตัวที่สอง
บางครั้งมื้ออาหารที่มีความหมายที่สุดคืออาหารที่คุณปรุงอย่างช้าๆเงียบ ๆ อยู่คนเดียว
ไปข้างหน้า - ยิงไฟ
เลือกสูตรที่คุณรัก
ทำอาหารอย่างสวยงาม
นั่งลงกัดและเตือนตัวเองว่าคุณคุ้มค่ากับความพยายาม
เริ่มต้นการเดินทางย่างเดี่ยวของคุณวันนี้
ทำอาหารมื้อต่อไปของคุณ - ไม่ใช่งาน