ข่าว

เมื่อคนส่วนใหญ่จินตนาการถึงการย่างพวกเขานึกภาพปาร์ตี้สนามหลังบ้านขนาดใหญ่จานเนื้อร้อนและเสียงหัวเราะที่เต็มไปด้วยเสียงหัวเราะกับเพื่อน ๆ และแน่นอนว่าช่วงเวลาเหล่านั้นยอดเยี่ยมมาก แต่มีการย่างอีกชนิดหนึ่ง - เงียบช้าและตั้งใจ ไม่ต้องการฝูงชนหรือวันหยุดหรือไส้เบอร์เกอร์โหล มันแค่ต้องการคุณตะแกรงเซรามิกและไฟเล็กน้อย การย่างเดี่ยวบนตะแกรงเซรามิกไม่เพียง แต่เป็นไปได้ - มันคุ้มค่าอย่างยิ่ง ไม่ว่าคุณจะอยู่คนเดียวชอบช่วงเวลาที่สงบสุขในงานปาร์ตี้หรือเพียงแค่ต้องการรักษาตัวเองให้ดีขึ้นหลังจากวันที่ยาวนานวิธีการทำอาหารนี้ให้รสชาติที่หลากหลายสติและความพึงพอใจในการกัดทุกครั้ง มาสำรวจว่าทำไมการย่างเซรามิกอาจเป็นพิธีกรรมเดี่ยวที่ดีที่สุดที่คุณไม่เคยรู้ว่าคุณต้องการ มันเริ่มต้นด้วยไฟจบลงด้วยความสงบสุข มีบางสิ่งบางอย่างเกี่ยวกับถ่านแสงด้วยมือของคุณเอง ดูมันจุดประกายให้มีชีวิต รู้สึกถึงความร้อนอย่างช้าๆ มันเป็นกระบวนการใช่ - แต่มันก็เป็นวิธีปฏิบัติเช่นกัน แตกต่างจากการกดปุ่มไมโครเวฟหรือการยิงช่วงก๊าซการส่องสว่างของเตาเซรามิคต้องการการปรากฏตัวของคุณ คุณต้องมีแนวโน้มไฟปรับช่องระบายอากาศให้ความสนใจ และในช่วงเวลานั้น - คุณหยุดตรวจสอบโทรศัพท์ของคุณ คุณหยุดเลื่อน คุณหายใจ “ การจุดไฟไฟคือเมื่อวันของฉันสิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการ” อเล็กซ์นักออกแบบที่ย่างเดี่ยวสามคืนต่อสัปดาห์กล่าว “ ฉันไม่เพียงแค่ทำอาหารฉันกำลังทำที่ว่างสำหรับตัวเอง” หนึ่งมื้อรสชาติสูงสุด เตาเซรามิกมีชื่อเสียงในเรื่องการกักเก็บความร้อนการควบคุมการไหลเวียนของอากาศและรสชาติที่เปล่งออกมา แต่คุณไม่จำเป็นต้องเลี้ยงปาร์ตี้สิบเพื่อสนุกกับสิ่งนั้น ด้วยการตั้งค่าขนาดกะทัดรัดและเพียงไม่กี่ถ่านคุณสามารถปรุงอาหารที่มีคุณภาพร้านอาหารสำหรับหนึ่งโดยไม่ต้องเสียส่วนเกินหรือความเครียด คุณสามารถทำอะไรเดี่ยวบนเตาย่างเซรามิกได้บ้าง? - ribeye กระดูกหนึ่งตัวกลับกลายด้วยสีโรสแมรี่เสร็จแล้ว - พิซซ่าส่วนตัวกรอบด้านล่างเดือดอยู่ด้านบน - ต้นขาไก่สองตัว, แห้งและรมควันผ่านเชอร์รี่วู้ด - หน่อไม้ฝรั่งย่างหรือเห็ดโยนด้วยกระเทียมและเกลือทะเล - พายผลไม้ลูกพีชที่ห่อด้วยฟอยล์ ไม่จำเป็นต้องใช้ 12 เสียบไม้ ไม่มีพื้นที่ย่างที่ล้น แค่คุณและสิ่งที่คุณรู้สึกอยากกิน “ ฉันกินได้ดีขึ้นเมื่อฉันย่างคนเดียว” Lena เจ้าของย่างเซรามิกเดี่ยวกล่าว “ ปัจจุบันมากขึ้นรสชาติมากขึ้นกระทะสกปรกน้อยลง” พิธีกรรมไม่ใช่กิจวัตรประจำวัน สำหรับตะแกรงเดี่ยวการย่างกลายเป็นประสบการณ์ของตัวเองไม่ใช่แค่วิธีการที่จะได้รับอาหาร เป็นกระบวนการที่ทำให้คุณ: - จุดไฟถ่านหินด้วยความตั้งใจ - ดูควันหมุนตัวในตอนเย็นสีทอง - พลิกอาหารอย่างระมัดระวังฟังเสียงดังฉ่า - นั่งอยู่บนระเบียงหรือสวนในขณะที่มื้ออาหารเสร็จช้าๆ - เพลิดเพลินกับอาหารเย็นในความเงียบหรือกับเพลย์ลิสต์ที่คุณชื่นชอบแก้วในมือ ไม่ใช่“ แค่ทำอาหาร” มันเป็นรูปแบบของการดูแลตนเอง เตาเซรามิกโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะกับพิธีกรรมนี้ ความสามารถในการเก็บอุณหภูมิอย่างต่อเนื่องเป็นเวลานานหมายความว่าคุณไม่เคยรีบเร่ง คุณสามารถปรุงอาหารได้ต่ำและช้าหรือเร็วและร้อนแรง - โดยไม่ต้องเล่นซออย่างต่อเนื่องด้วยลูกบิดหรือปุ่ม เหมาะสำหรับพื้นที่เล็ก ๆ (และช่วงเวลาเล็ก ๆ ) หากคุณอาศัยอยู่ในอพาร์ตเมนต์ในเมืองทาวน์เฮาส์หรือที่ใดก็ได้ที่ไม่มีสนามหลังบ้านคุณอาจคิดว่าการย่างจะไม่ จำกัด ไม่ใช่ เตาเซรามิกที่ทันสมัยมีขนาดกะทัดรัดเหมาะสำหรับ: - ระเบียงอพาร์ทเมนต์ - ระเบียงบนชั้นดาดฟ้า - ลานหรือลานเล็ก ๆ - แม้แต่สถานีย่างแบบพับได้บนระเบียง คุณลักษณะหลายรุ่น: - ห้องทำอาหารขนาดกะทัดรัด แต่มีประสิทธิภาพ - ภายนอก - ลิ้นชักเถ้าที่ถอดออกได้ - ตารางด้านข้างที่พับเก็บได้ - การระบายอากาศอย่างปลอดภัยและการควบคุมควัน “ ฉันไม่มีสนามหลังบ้าน” จอร์แดนผู้ซึ่งย่างจากระเบียงชั้น 8 ของเขาในซานฟรานซิสโกกล่าว “ แต่ทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ฉันทำสเต็กหรือแม้แต่ชีสย่างกับมะเขือเทศ - และมันทำให้ฉันรู้สึกเหมือนฉันอาศัยอยู่ในวิลล่า” น้อยกว่ามาก: ความสุขของการทำอาหารน้อยที่สุด ข้อดีอีกอย่างของการย่างสำหรับหนึ่ง? มันง่าย - การเตรียมการเล็ก ๆ - ส่วนเล็ก ๆ - อาหารน้อยลง - แทบจะไม่มีของเหลือ - การทำความสะอาดอย่างรวดเร็ว - การใช้น้ำมันเชื้อเพลิงต่ำ (โหลดถ่านแบบย่างเดียวสามารถใช้เวลาชั่วโมงสุดท้าย) ผู้ใช้เตาเซรามิกส่วนใหญ่จะต้องล้างเถ้าทุกคนพ่อครัวสองสามคนแปรงตะแกรงและปกปิดจนกระทั่งครั้งต่อไป หากคุณเบื่อที่จะปรุงอาหาร 4 มื้อหรือซักผ้าเดี่ยว-เดี่ยวอาจเป็นวิธีแก้ปัญหาที่เป็นความลับของคุณ เคล็ดลับสำหรับการเรียนรู้การย่างเดี่ยวด้วยตะแกรงเซรามิก นี่คือคำแนะนำที่เป็นประโยชน์เล็กน้อยเพื่อให้ประสบการณ์เดี่ยวของคุณดียิ่งขึ้น: 1. ใช้โซนความร้อนครึ่งพระจันทร์ เตาเซรามิกส่วนใหญ่รองรับการปรุงอาหารสองโซน คุณสามารถให้แสงด้านหนึ่งและออกจากอีกด้านหนึ่งเพื่อความร้อนทางอ้อม - อุดมสมบูรณ์สำหรับการจัดการส่วนเล็ก ๆ หรือการตกแต่ง + การตกแต่ง 2. เก็บวารสารย่าง เขียนสิ่งที่คุณทำคุณใช้ถ่านมากแค่ไหนและสิ่งที่ได้ผล เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพัฒนาความรู้สึกที่เข้าใจง่ายสำหรับการควบคุมอุณหภูมิและเวลา 3. โอบกอดความเรียบง่าย คุณไม่ต้องการซอสห้าตัวและสามด้าน เนื้อย่างอย่างสมบูรณ์แบบและผักคั่วบางอย่างมากเกินพอ 4. เตรียมทุกอย่างก่อน วางทุกอย่างก่อนที่จะจุดไฟ ด้วยวิธีนี้กระบวนการยังคงผ่อนคลาย - ไม่รีบเร่ง 5. ใช้เวลาของคุณโดยเจตนา อ่านบทของหนังสือของคุณในขณะที่มันทำอาหาร ยืด. จิบเครื่องดื่ม ดูดวงอาทิตย์ลงไป ปล่อยให้ย่างก้าวของคุณตอนเย็น โซโลไม่ได้หมายถึงเหงา การทำอาหารแบบนี้ไม่ได้เกี่ยวกับความโดดเดี่ยว - มันเกี่ยวกับความเป็นอิสระ มันเกี่ยวกับการเรียกคืนอาหารเป็นสิ่งที่เป็นส่วนตัวไม่ใช่แค่การแสดง คุณอาจแปลกใจว่ามีกี่คนที่ค้นพบวิถีชีวิตนี้แล้ว: - มืออาชีพที่ยุ่ง - โฆษณาในเมือง - เร่ร่อนดิจิตอล - คนงานระยะไกล - Nesters ที่ว่างเปล่า - พ่อแม่เลี้ยงเดี่ยว - คนเก็บตัวที่ต้องการความสงบและสเต็ก “ ผู้คนมักจะพูดว่าอาหารมีรสชาติที่ดีขึ้นเมื่อแบ่งปันกัน” เบ็นนักเตะเดี่ยวกล่าว “ แต่ฉันบอกว่า - อาหารรสชาติน่าทึ่งเมื่อคุณทำเพื่อตัวคุณเองและให้ความสนใจอย่างเต็มที่” คำสุดท้าย: ให้ไฟเป็นของคุณ การย่างไม่ต้องการผู้ชม ไม่จำเป็นต้องมีปาร์ตี้สนามหลังบ้าน ไม่ต้องใช้เก้าอี้ตัวที่สอง บางครั้งมื้ออาหารที่มีความหมายที่สุดคืออาหารที่คุณปรุงอย่างช้าๆเงียบ ๆ อยู่คนเดียว ไปข้างหน้า - ยิงไฟ เลือกสูตรที่คุณรัก ทำอาหารอย่างสวยงาม นั่งลงกัดและเตือนตัวเองว่าคุณคุ้มค่ากับความพยายาม เริ่มต้นการเดินทางย่างเดี่ยวของคุณวันนี้ ทำอาหารมื้อต่อไปของคุณ - ไม่ใช่งาน เพราะ บริษัท ที่ดีที่สุดสำหรับมื้อค่ำอาจเป็นคุณไฟและอาหาร

เมื่อเจสันและเมียย้ายเข้าอพาร์ทเมนต์สองห้องนอนของพวกเขาในเขตชานเมืองการทำอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์นั้น จำกัด อยู่ที่ห้องครัวเล็ก ๆ และเครื่องทอดอากาศที่ซื้อจากร้านค้า แต่ของขวัญชิ้นหนึ่งจากพี่ชายของเจสันเปลี่ยนทุกอย่าง: ตะแกรงเซรามิก “ ฉันไม่เคยได้ยินเรื่องตะแกรงสไตล์คามาโดเลย” เจสันหัวเราะ “ ฉันคิดว่าการย่างเป็นเพียงสำหรับคนที่มีสนามหญ้าขนาดใหญ่และการติดตั้งก๊าซ $ 1,000 ฉันคิดผิด” นี่คือเรื่องราวของครอบครัวเล็ก ๆ ที่เปลี่ยนกิจวัตรวันหยุดสุดสัปดาห์อาหารมื้ออาหารและวิถีชีวิตของพวกเขา - ด้วยการย่างเซรามิกเพียงหนึ่งเดียวบนระเบียงอพาร์ตเมนต์ของพวกเขา ค้นพบตะแกรงชนิดใหม่ เมื่อเร็ว ๆ นี้พี่ชายของเจสันกลายเป็นผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวและไม่สามารถหยุดพูดได้ว่าเตาเซรามิกแตกต่างจากทุกอย่าง: - การเก็บความร้อนที่ดีขึ้น - รสชาติไม้ - อเนกประสงค์มากกว่าเตาอบ เมื่อเจสันเปิดของขวัญ - ตะแกรงเซรามิกขนาดกะทัดรัดในสีดำด้าน - เขาสงสัย “ มันดูสวยงามแข็งแกร่ง แต่ฉันไม่รู้วิธีใช้มัน” เขากล่าว “ ดังนั้นฉันจึงค้นหา: 'วิธีใช้เตาย่างเซรามิกบนระเบียง' การค้นหานั้นนำเขาไปสู่งานอดิเรกวันหยุดสุดสัปดาห์ที่จะกลายเป็นพิธีกรรมของครอบครัวในไม่ช้า ความพยายามครั้งแรก: ย่างเป็นกิจกรรมครอบครัว Mia พยาบาลที่มีความหลงใหลในการกินเพื่อสุขภาพแนะนำว่าพวกเขาลองผักย่างก่อน พวกเขาซื้อถ่านก้อนธรรมชาติ, บวบ, พริกหยวกและปลาแซลมอน “ เราจุดถ่านหินปรับช่องระบายอากาศและรอมันรู้สึกแตกต่างกัน - น้ำนิ่งสงบลงโดยเจตนามากขึ้น” Mia เล่า เมื่ออาหารออกมาจากตะแกรงมันไม่ได้เป็นแค่การปรุงมันมันถูกเปลี่ยน - ปลาแซลมอนมีขอบควันและใช้ไม้ - ผักมีเส้นถ่านที่สมบูรณ์แบบ แต่ยังคงฉ่ำ - ไม่มีน้ำมัน ไม่มีการทอด เพียงแค่รสชาติ “ มันดีกว่าสิ่งที่เราเคยทำในครัวของเรา” เจสันกล่าว “ และเราทำมันด้วยกันภายใต้ท้องฟ้าที่เปิดโล่ง” เย็นวันนั้นพวกเขากินข้างนอกบนเก้าอี้พับ ตะแกรงเซรามิกทำให้ระเบียงเล็ก ๆ ของพวกเขามีวิญญาณ จาก Balcony Cookouts ไปจนถึงความฝันในสวนหลังบ้าน หลังจากหกเดือนและมื้ออาหารสุดสัปดาห์หลายสิบมื้อ - พิซซ่าต้นขาไก่สเต็กแม้แต่พายผลไม้แอปเปิ้ล - ทั้งคู่ย้ายไปที่ทาวน์เฮาส์พร้อมสนามหลังบ้านเล็ก ๆ ตะแกรงเซรามิกมาพร้อมกับพวกเขา “ มันกลายเป็นมากกว่าเครื่องมือทำอาหารมันเป็นศูนย์กลางของวันหยุดสุดสัปดาห์ของเรา” เจสันกล่าว พวกเขาสร้างสถานีกลางแจ้งที่เรียบง่ายพร้อมโต๊ะไม้ไฟสตริงและเก้าอี้พับได้ เพื่อนเริ่มมา เพื่อนบ้านถามว่ากลิ่นที่น่าทึ่งคืออะไร แขกคนหนึ่งถามว่า“ คุณซื้อพิซซ่านี้ที่ไหน” เจสันยิ้มและชี้ไปที่โดมเซรามิกเรืองแสง “ ตรงนี้” บทเรียนที่พวกเขาเรียนรู้ (และสิ่งที่คุณควรรู้) Jason และ Mia ค้นพบมากกว่าแค่ทักษะการย่าง พวกเขาได้รับข้อมูลเชิงลึกที่ผู้ซื้อที่มีศักยภาพควรได้ยิน: เตาเซรามิกนั้นง่ายกว่าที่ดู ด้วยการฝึกฝนเล็กน้อยการควบคุมช่องระบายอากาศและอุณหภูมิกลายเป็นธรรมชาติที่สอง คุณภาพอาหารคือระดับร้านอาหาร การกักเก็บความร้อนและรสชาติถ่านผลิตเนื้อฉ่ำเปลือกโลกกรอบและปรุงอย่างสม่ำเสมอทุกอย่าง มันเกี่ยวกับประสบการณ์ การย่างเซรามิกทำให้คุณช้าลง - ในวิธีที่ดีที่สุด มันเป็นช่วงเวลาที่จะตัดการเชื่อมต่อจากหน้าจอหายใจในควันและผูกมัดอาหาร คุณไม่ต้องการสนามหลังบ้านขนาดใหญ่ พ่อครัวคนแรกของพวกเขาอยู่บนระเบียง ขนาดกะทัดรัดของเตาเซรามิกจำนวนมากทำให้พวกเขาสมบูรณ์แบบสำหรับผู้อยู่อาศัยในเมือง ชีวิตรอบ ๆ เตาย่าง ตอนนี้ Mia เก็บอัลบั้มรูปภาพชื่อ“ Grill Moments” ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าลูกสาวของเธอถือข้าวโพดคอบเจสันหั่นเนื้อหน้าอกแขกที่หัวเราะไปรอบ ๆ โต๊ะนอกชาน “ ตะแกรงเซรามิกของเราไม่ได้เป็นเพียงที่เราทำอาหาร” เธอกล่าว “ มันคือที่ที่เรารวมตัวกันที่เราชะลอตัวลงที่ไหนที่เราอาศัยอยู่” กำลังคิดเกี่ยวกับการย่างเซรามิกครั้งแรกของคุณหรือไม่? หากคุณกำลังอ่านสิ่งนี้และสงสัยว่าตะแกรงเซรามิกเหมาะกับคุณนี่คือสิ่งที่เจสันจะพูด: “ ลองครั้งเดียวย่างสเต็กหรือพิซซ่าหรือผักบางชนิดคุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่าง แต่ยิ่งไปกว่านั้น - คุณจะรู้สึกได้” คุณไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญบาร์บีคิว คุณไม่จำเป็นต้องมีดาดฟ้ายักษ์ สิ่งที่คุณต้องการคือความรักในอาหารที่ดีและความเต็มใจที่จะจุดไฟ

ดังนั้นคุณเพิ่งแกะเตาย่างเซรามิกแรกของคุณ ไม่ว่าจะเป็นแบบจำลองสไตล์คามาโดจาก Kamado Joe, Bastard หรือหนึ่งในหม้อหุงเซรามิกที่สร้างขึ้นอย่างเชี่ยวชาญของเรา-ยินดีต้อนรับสู่การย่างระดับใหม่ เตาเซรามิกเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการกักเก็บความร้อนความหลากหลายและความสามารถในการเพิ่มรสชาติ แต่ขอพูดตรงๆ: ถ้าคุณเคยใช้เตาแก๊สหรือเครื่องถ่านโลหะบาง ๆ มาก่อนเตาเซรามิกจะรู้สึกหวาดกลัวเล็กน้อยในตอนแรก เพื่อช่วยให้คุณเริ่มต้นได้อย่างมั่นใจนี่คือเคล็ดลับการเริ่มต้น 5 ข้อที่จะทำให้คุณย่างเหมือนมืออาชีพในเวลาไม่นาน 1. ใช้ถ่านก้อนธรรมชาติ - ไม่ใช่ briquettes หากคุณเคยชินกับเตาแก๊สหรือถ่าน briquette สิ่งนี้อาจทำให้คุณประหลาดใจ: เตาเซรามิกทำงานได้ดีที่สุดกับถ่านก้อนธรรมชาติ ทำไม - เผาไหม้ร้อนและเร็วขึ้นช่วยให้ได้รับการคัดค้านที่เหนือกว่า - การผลิตเถ้าน้อยลง = การไหลเวียนของอากาศที่ดีขึ้นและการทำความสะอาดที่ง่ายขึ้น - รสชาติไม้เนื้อแข็งบริสุทธิ์ - ไม่มีสารเคมีหรือสารยึดเกาะ ถ่านก้อนมาในไม้ประเภทต่าง ๆ เช่นไม้โอ๊ค, ฮิคกอรี่, mesquite, แอปเปิ้ลและเชอร์รี่ แต่ละชั้นเพิ่มรสชาติควันให้กับอาหารของคุณ หลีกเลี่ยงของเหลวที่เบากว่าในทุกค่าใช้จ่าย - สามารถแช่ในเซรามิกและทำลายรสชาติของพ่อครัวในอนาคต เคล็ดลับ Pro Pro: ใช้ Starters Natural Fire หรือถ่านไฟฟ้าที่เบากว่าเพื่อการจุดระเบิดที่สะอาดทุกครั้ง 2. เรียนรู้ช่องระบายอากาศ - การไหลเวียนของอากาศคือการควบคุมความร้อนของคุณ ลืมลูกบิดและหน้าปัด บนตะแกรงเซรามิกการควบคุมอุณหภูมิ = การควบคุมช่องระบายอากาศ เตาย่างของคุณมี: - ช่องระบายด้านล่างที่ควบคุมปริมาณออกซิเจนถึงถ่านหิน - ช่องระบายด้านบน (มักเรียกว่าล้อเดซี่หรือฝาปล่องไฟ) ที่ปล่อยความร้อนและควัน นี่คือวิธีการทำงานของการไหลของอากาศ: - ออกซิเจนมากขึ้น (ช่องระบายอากาศแบบเปิด) = ไฟที่ร้อนกว่า - ออกซิเจนน้อยลง (ช่องระบายอากาศปิด) = อุณหภูมิต่ำกว่า เริ่มช่องระบายอากาศทั้งสองเปิดกว้างเพื่อเปิดให้ร้อน เมื่อย่างของคุณถึงอุณหภูมิเป้าหมายให้ปรับช่องระบายอากาศเพิ่มขึ้นเพื่อรักษาไว้ ต้องการ 225 ° F สำหรับซี่โครงสูบบุหรี่หรือไม่? เกือบจะปิด อยากได้ 600 ° F สำหรับพิซซ่าสไตล์เนเปิลส์หรือไม่? เปิดไว้ จงอดทนเตาเซรามิกตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงอย่างช้าๆ แต่พวกเขาถืออุณหภูมิเหมือนแชมป์ที่เคยเสถียร 3. เปิดอุ่นเสมอ-ไม่สามารถต่อรองได้ นี่เป็นขั้นตอนที่ผู้ใช้ใหม่หลายคนข้ามและเสียใจ การอุ่นย่างเซรามิกของคุณเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง ทำไม - ผนังเซรามิกหนาจำเป็นต้องดูดซับความร้อนก่อนทำอาหาร - ช่วยให้มั่นใจได้ถึงอุณหภูมิตลอดทั้งโดมและพื้นผิวการปรุงอาหาร - ช่วยป้องกันการติดและปรับปรุงการพัฒนารสชาติ อุ่นนานแค่ไหน? ให้ย่างของคุณ 15-20 นาทีหลังจากแสงเพื่อให้ถึงอุณหภูมิเป้าหมายของคุณและปล่อยให้เซรามิก "แช่" ในความร้อน เคล็ดลับ: เปิดให้ร้อนนานขึ้นสำหรับการปรุงอาหารที่มีความร้อนสูงเช่นพิซซ่าหรือสเต็กและอย่าลืมเปิดอุปกรณ์เสริมของคุณ (เช่นหินพิซซ่าหรือกระทะเหล็กหล่อ) ในเวลาเดียวกัน 4. ลองตั้งค่าสองโซนสำหรับการควบคุมการทำอาหารทั้งหมด หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการรับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมด้วยตะแกรงเซรามิกคือการใช้วิธีการปรุงอาหารสองโซน-เทคนิคที่คุณแยกตะแกรงออกเป็นพื้นที่ร้อนและเย็น ทำอย่างไร: - ใส่ถ่านหินร้อนของคุณไปด้านหนึ่ง (หรือใช้ตัวเบี่ยงเบนความร้อน) - วางอาหารลงบนกองไฟโดยตรงสำหรับการแช่หรือทางอ้อมสำหรับการย่าง/การสูบบุหรี่ สิ่งนี้ช่วยให้คุณมีความสามารถในการ: - Sear Steak ด้วยความร้อนสูงจากนั้นย้ายไปที่ความร้อนทางอ้อมเพื่อทำอาหารให้เสร็จ - ควันไก่ช้าๆโดยไม่เผาผิวหนัง - ผักย่างผ่านความร้อนที่อ่อนโยนกว่าในขณะที่เนื้อฉ่ำอยู่อีกด้านหนึ่ง เคล็ดลับสำหรับมืออาชีพ: เตาเซรามิกจำนวนมากมาพร้อมกับระบบการปรุงอาหารหลายระดับหรือเพลต deflector ที่ทำให้กระบวนการนี้ง่ายยิ่งขึ้น 5. รักษาความสะอาด แต่อย่าทำมากเกินไป เตาเซรามิกนั้นง่ายต่อการบำรุงรักษาอย่างน่าทึ่ง แต่พวกเขาต้องการการดูแลขั้นพื้นฐานเพื่อให้ดีที่สุด หลังจากปรุงอาหารแต่ละครั้ง: - แปรงตะแกรงทำอาหารของคุณในขณะที่ยังอบอุ่น - ใช้เครื่องมือเถ้าหรือสูญญากาศเพื่อกำจัดถ่านที่เหลือและเถ้า - ปิดช่องระบายอากาศเพื่อดับไฟและประหยัดเชื้อเพลิงที่เหลืออยู่ เดือนละครั้ง: - ตรวจสอบและทำความสะอาดประตูด้านบนและประตูด้านล่าง - ตรวจสอบปะเก็นและซีลสำหรับการสึกหรอหรือสารตกค้าง - “ ทำความสะอาดการเผาไหม้” โดยการให้ความร้อนเตาย่างถึง 600–700 ° F เป็นเวลา 15–20 นาทีเพื่อเผาการสะสมของไขมัน หลีกเลี่ยงการใช้น้ำหรือสบู่ภายในเปลือกเซรามิก - สามารถดูดซับเข้าไปในผนังและทำให้เกิดการแตกร้าวหรือรสชาติที่ไม่ดีในภายหลัง เคล็ดลับโบนัสสำหรับผู้เริ่มต้น - สวมถุงมือทนความร้อนเมื่อปรับช่องระบายอากาศหรือถอดอุปกรณ์เสริมร้อน - ลงทุนในเทอร์โมมิเตอร์ไร้สายเพื่อตรวจสอบอุณหภูมิเนื้อสัตว์ภายในและอุณหภูมิโดมย่าง - อย่าเปิดฝาบ่อยเกินไป - ทุกครั้งที่คุณทำความร้อนหลบหนีและการไหลเวียนของอากาศเปลี่ยนไป ความคิดสุดท้าย: จุดเริ่มต้นของยุคบาร์บีคิวใหม่ การเริ่มต้นด้วยตะแกรงเซรามิกก็เหมือนกับการเรียนรู้ที่จะขับรถด้วยตนเอง - มันต้องใช้เวลาเล็กน้อย แต่เมื่อคุณได้รับการแขวนมันคุณจะไม่อยากกลับไป สรุปกันเถอะ: 1. ใช้ถ่านก้อนธรรมชาติเพื่อรสชาติและประสิทธิภาพที่ดีขึ้น 2. ควบคุมการไหลเวียนของอากาศเพื่อควบคุมอุณหภูมิอย่างแม่นยำ 3. อุ่นอย่างละเอียดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่สอดคล้องกัน 4. ใช้การปรุงอาหารสองโซนเพื่อจัดการระดับความร้อนที่แตกต่างกัน 5. ให้ความสะอาดและเรียบง่ายเพื่อให้เซรามิกทำการยกหนัก เมื่อคุณเชี่ยวชาญพื้นฐานเหล่านี้คุณจะพร้อมที่จะสำรวจการสูบบุหรี่การอบการคั่วและแม้แต่การผัดสไตล์ Wok-ทั้งหมดบนตะแกรงเดียวกัน

วันหยุดสุดสัปดาห์ที่นี่สภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบและตะแกรงเซรามิกของคุณกำลังโทรหา ไม่ว่าคุณจะเป็นเจ้าภาพจัดงานบาร์บีคิวสนามหลังบ้านฉลองกับเพื่อน ๆ หรือเพียงแค่ทำอาหารให้กับครอบครัวเตาเซรามิก (เช่น Kamado Joe, The Bastard หรือรุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของเรา) เป็นเครื่องมือที่สมบูรณ์แบบในการสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่รุนแรงและผลกระทบทางสายตา ด้านล่างนี้เป็นสูตรที่น่ารับประทาน 3 สูตรที่ง่ายต่อการติดตามซึ่งจะแสดงให้เห็นถึงศักยภาพที่เต็มไปด้วยเซรามิกย่างของคุณ-ครอบคลุมความร้อนสูงความสมบูรณ์แบบที่ทำจากหินและการสูบบุหรี่ต่ำและช้า มายิงกันเถอะ! สูตรที่ 1: สเต็ก Tomahawk ย้อนกลับ (The Showstopper) มีบางสิ่งที่กรีดร้อง“ BBQ Hero” ดังกว่าสเต็ก Tomahawk Tomahawk ที่ถูกตัดหนาเพื่อความสมบูรณ์แบบ ตะแกรงเซรามิกทำให้ง่ายด้วยการปรุงอาหารสองโซน-คั่วช้าก่อนจากนั้นก็แข็งในตอนท้าย วัตถุดิบ: - 1 Tomahawk Ribeye (1.2–1.5kg) - เกลือโคเชอร์ - พริกไทยดำบดสด - ผงกระเทียม - ตัวเลือก: โรสแมรี่สด, เนย, กระเทียมบดสำหรับการทุบตี เครื่องมือ: - เตาย่างเซรามิกกับตัวป้องกันความร้อนหรือการตั้งค่าสองโซน - เทอร์โมมิเตอร์อ่านทันที - Cast Iron Skillet (ไม่บังคับ) คำแนะนำ: 1. ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือพริกไทยและผงกระเทียม ปล่อยให้มันนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที 2. ตั้งตะแกรงเซรามิกของคุณสำหรับความร้อนทางอ้อมที่ ~ 250 ° F (～ 120 ° C) 3. วางสเต็กไว้ทางอ้อม ควัน/ย่างจนกระทั่งอุณหภูมิภายในถึง 115 ° F (46 ° C) 4. ถอดสเต็กและเต็นท์ด้วยฟอยล์ ช่องระบายอากาศแบบเปิดเพื่อเพิ่มเตาย่างเป็น 600–700 ° F 5. Sear สเต็กลงบนเปลวไฟโดยตรงเป็นเวลา 1-2 นาทีต่อด้านจนกระทั่งอุณหภูมิภายในกระทบ 130 ° F (ปานกลางหายาก) 6. เป็นทางเลือก: ทุบตีกับเนยที่ผสมโรสแมรี่ในกระทะเหล็กหล่อในขณะที่แช่ 7. พักผ่อนเป็นเวลา 5-10 นาทีฝานและเสิร์ฟด้วยความมั่นใจ เคล็ดลับมืออาชีพ: เพิ่มก้อนฮิคกอรี่หรือ mesquite สำหรับรสชาติควันพิเศษในช่วงอุณหภูมิต่ำ สูตรที่ 2: พิซซ่าที่ทำด้วยไม้กับรสชาติกรอบและท็อปปิ้ง Melty ใช่คุณสามารถทำพิซซ่าคุณภาพร้านอาหารบนเตาย่างเซรามิกของคุณ-ดีกว่าการจัดส่ง ความลับ? การอบหินที่ 500–600 ° F และปิดโดมนั้นไว้! วัตถุดิบ: - แป้งพิซซ่าสด (ซื้อร้านค้าหรือโฮมเมด) - ซอสมะเขือเทศ - มอสซาเรลล่า (ชิ้นหั่นฝอยหรือสด) - ท็อปปิ้ง: เป็ปเปอร์โรนีเห็ดหัวหอมใบโหระพามะกอก ฯลฯ - น้ำมันมะกอก เครื่องมือ: - พิซซ่าหินหรือเครื่องตั้งแผ่นเซรามิก - เทอร์โมมิเตอร์อินฟราเรด (ไม่บังคับ) - เปลือกพิซซ่าหรือไม้พายขนาดใหญ่ คำแนะนำ: 1. เปิดเตาย่างของคุณถึง 500–550 ° F (260–290 ° C) ด้วยหินพิซซ่าภายใน ปล่อยให้หินร้อนอย่างน้อย 30 นาที 2. รีดแป้งขอบแปรงด้วยน้ำมันมะกอกจากนั้นแพร่กระจายซอสและเพิ่มชีสและท็อปปิ้ง 3. ใช้เปลือกเพื่อเลื่อนพิซซ่าลงบนหินร้อน 4. ปรุงอาหารประมาณ 6-9 นาทีโดยปิดโดม หันไปครึ่งทางสำหรับแม้แต่บราวนิ่ง 5. ลบเมื่อเปลือกโลกเป็นสีทองและชีสกำลังเดือด 6. ตกแต่งด้วยน้ำมันใบโหระพาสดหรือน้ำมันพริก ให้บริการทันที เคล็ดลับโบนัส: เพิ่ม semolina หรือ cornmeal ลงในเปลือกของคุณเพื่อป้องกันการเกาะติด สูตรที่ 3: ต้นขาไก่น้ำผึ้งรมควัน (ระเบิดรสชาติ!) เตาเซรามิกนั้นน่าทึ่งสำหรับการสูบบุหรี่ต่ำและช้าขอบคุณฉนวนกันความร้อนที่ยอดเยี่ยมและการควบคุมการไหลเวียนของอากาศที่แม่นยำ ต้นขาไก่หวานและควันเหล่านี้ได้รับความนิยมจากทั้งผู้ใหญ่และเด็ก วัตถุดิบ: - 6–8 กระดูกต้นขาไก่บนผิวหนัง - เกลือ, พริกไทย, paprika รมควัน - หมัก: โอ น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ โอ ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ โอ น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โอ 3 กลีบกระเทียม (สับ) โอ ขิงขูด 1 ช้อนชา เครื่องมือ: - ความร้อน deflector หรือการตั้งค่าทางอ้อม - เชอร์รี่หรือชิ้นส่วน คำแนะนำ: 1. แพ็ตต้นขาแห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและพริกขี้หนูรมควัน 2. ผสมหมักและเทไก่ลงในถุง ziplock ปล่อยให้มันหมักเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง 3. เปิดเตาย่างของคุณถึง 250–275 ° F (120–135 ° C) สำหรับการปรุงอาหารทางอ้อม เพิ่มชิ้นผลไม้จำนวนหนึ่ง 4. วางไก่ไว้บนตะแกรงด้านผิว 5. ควันเป็นเวลา 45–60 นาทีทุบด้วยหมักที่เหลือสองครั้งในระหว่างการปรุงอาหาร 6. ตัวเลือก: ย้ายไปยังความร้อนโดยตรงในช่วง 2-3 นาทีที่ผ่านมาเพื่อให้ผิวกรอบ 7. พักผ่อน 5 นาทีและเสิร์ฟพร้อมข้าวโพดหรือข้าวย่าง รสชาติบิด: เพิ่มน้ำมะนาวบีบก่อนเสิร์ฟเพื่อปรับสมดุลความหวาน โบนัส: วิธีทำให้ทุกอย่างทำงานได้ในการปรุงอาหารครั้งเดียว ต้องการเสิร์ฟอาหารทั้งสามในเวลาเดียวกันหรือไม่? นี่คือคำสั่งทำอาหารที่แนะนำและกลยุทธ์สำหรับเซสชั่นเตาเซรามิกของคุณ: 1. เริ่มต้นด้วยต้นขาไก่ - พวกเขาต้องการเวลามากที่สุด ตั้งเตาย่างเป็น 250 ° F สูบบุหรี่ทางอ้อม 2. เมื่อไก่เสร็จแล้วให้หมุนความร้อนและปรุงสเต็ก Tomahawk ใช้ถ่านที่เหลืออยู่ 3. เมื่อสเต็กวางอยู่ให้เตรียมพิซซ่าแล้วเลื่อนลงบนหินในขณะที่ย่างยังคงร้อน 4. เสร็จสิ้นทุกอย่างหั่นและเสิร์ฟบนกระดานไม้ขนาดใหญ่ อย่าลืมเครื่องดื่มเย็น ๆ ความคิดสุดท้าย: ปล่อยให้เตาเซรามิกของคุณเป็นดาราแห่งวันหยุดสุดสัปดาห์ ตะแกรงเซรามิกไม่ได้เป็นเพียงเครื่องมือในการทำอาหาร แต่ยังเป็นนักแสดงโรงงานรสชาติและผู้คนที่ชื่นชอบ สูตรทั้งสามนี้แสดงให้เห็นว่าเตาย่างของคุณมีความยืดหยุ่นและทรงพลังเพียงใด ไม่ว่าคุณจะเข้าร่วมในคืนสเต็กคลาสสิกปาร์ตี้พิซซ่าหรืออาหารรมควันคืนมื้ออาหารเหล่านี้รับประกันได้ว่าจะส่งมอบความสุขและทำให้ผู้คนกลับมาอีกไม่กี่วินาที

โลกบาร์บีคิวเปลี่ยนไป พ่อครัวสนามหลังบ้านนักชิมและเตาย่างมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังอัพเกรดจากเตาโลหะแบบดั้งเดิมเป็นเตาเซรามิกซึ่งมักเรียกกันว่า "Kamado Grills" แต่ทำไม? เตาเซรามิก - เช่นเดียวกับที่ทำโดย Kamado Joe, The Bastard และรุ่นพรีเมี่ยมของเราเอง - การผสมผสานระหว่างรสชาติประสิทธิภาพและความเก่งกาจที่ถ่านมาตรฐานหรือเตาก๊าซไม่สามารถจับคู่ได้ หากคุณยังคงอยู่ในรั้วว่าเตาย่างเซรามิกนั้นคุ้มค่าหรือไม่นี่เป็นเหตุผลห้าประการที่น่าสนใจว่าทำไมผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิวจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ 1. การกักเก็บความร้อนที่ไม่มีใครเทียบ = รสชาติและประสิทธิภาพที่ดีขึ้น ประการแรกผู้คนเลือกเตาเซรามิกนั้นง่าย: การกักเก็บความร้อน ขอบคุณผนังเซรามิกหนาและการออกแบบรูปโดม, เตาสไตล์คามาโด: l มีอุณหภูมิคงที่เป็นเวลาหลายชั่วโมง l ลดการบริโภคถ่าน l ล็อคความชื้นและรสชาติ ซึ่งแตกต่างจากเตาเหล็กบาง ๆ ที่ผันผวนอย่างดุเดือดในความร้อนและแห้งอาหารของคุณเตาเซรามิกให้ความร้อนที่เปล่งประกาย-สมบูรณ์แบบสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่ซี่โครงต่ำและช้าไปจนถึงพิซซ่าร้อนแรง คุณสามารถนึกถึงมันเหมือนเตาอบไม้รวมกับผู้สูบบุหรี่และย่างแบบดั้งเดิม-รีดเป็นเครื่องมืออันทรงพลังเดียว 2. ต่ำและช้า? ความร้อนแรงสูง? ย่างหนึ่งทำทุกอย่างทั้งหมด เตาเซรามิกมีความหลากหลายอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ว่าคุณจะต้องการ: l หน้าอกควันที่ ** 225 ° F เป็นเวลา 12 ชั่วโมง l ใช้สเต็กที่ 750 ° F l ย่างไก่ที่ 375 ° F l หรืออบพิซซ่าที่ 600 ° F …มันเป็นไปได้ทั้งหมดด้วยตะแกรงเดียว ไม่จำเป็นต้องซื้อแกดเจ็ตหลายตัวหรือสลับระหว่างก๊าซและถ่าน ด้วยการควบคุมช่องระบายอากาศที่เหมาะสมและอุปกรณ์เสริมเช่นเครื่องฟอกร้อนหรือหินพิซซ่าคุณสามารถจัดการกับการปรุงอาหารได้ทุกรูปแบบ เจ้าของย่างเซรามิกหลายคนบอกว่ามันแทนที่เตาอบผู้สูบบุหรี่และบาร์บีคิว - และด้วยเหตุผลที่ดี 3. เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากขึ้นและคุ้มค่ากว่าที่คุณคิด คุณอาจถือว่าเตาเซรามิกพรีเมี่ยมเผาไหม้เชื้อเพลิงมากขึ้น ในความเป็นจริงตรงกันข้ามเป็นจริง เนื่องจากเซรามิกยังคงความร้อนได้ดีคุณจะต้อง: l ถ่านน้อยลงต่อการปรุงอาหาร l เวลาจุดระเบิดที่สั้นลง l การสูญเสียความร้อนลดลง (แม้ในสภาพอากาศหนาวเย็น) นี่หมายถึงถุงถ่านน้อยลงเมื่อเวลาผ่านไปและผลผลิตคาร์บอนน้อยลงโดยรวมโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ถ่านไม้เนื้อแข็งที่ยั่งยืน และในขณะที่ค่าใช้จ่ายล่วงหน้าอาจสูงกว่าเตาย่างขั้นพื้นฐานเตาเซรามิกถูกสร้างขึ้นในช่วง 10-20 ปีที่ผ่านมาหรือมากกว่านั้นทำให้พวกเขาลงทุนระยะยาว 4. เหมาะสำหรับสไตล์การทำอาหารที่หลากหลาย (รวมถึงอาหารเอเชีย + อาหารตะวันตก) เตาเซรามิกไม่ได้มีไว้สำหรับเบอร์เกอร์และซี่โครงเท่านั้น สไตล์การทำอาหารของพวกเขาทำงานได้อย่างสวยงามทั้งบาร์บีคิวตะวันตกและประเพณีการทำอาหารตะวันออก: l เป็ดปักกิ่งย่างกับผิวกรอบและเนื้อนุ่ม l เคี่ยวหมูตุ๋นหน้าท้องโดยปิดฝาปิด l ปรุงข้าวหม้อดิน, ปลาย่างหรือแม้แต่ยากิตาริเบ้ ด้วยการควบคุมความร้อนที่เหมาะสมคุณสามารถเลียนแบบการตัดหรือทำซ้ำเตาอบดัตช์ นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับครอบครัวที่ต้องการตัวเลือกการทำอาหารที่หลากหลายและมีสุขภาพดีโดยไม่จำเป็นต้องพึ่งพาเตาในร่มหรือเครื่องใช้ไฟฟ้าหลายเครื่อง คุณไม่เพียงแค่ซื้อเตาย่าง - คุณจะได้รับห้องครัวกลางแจ้งในหนึ่งหน่วย 5. อาหารก็ดูดีขึ้น (และรสนิยม) ดีกว่า - พิสูจน์ได้ทุกกัด มาพูดถึงผลลัพธ์ ด้วยเตาเซรามิกอาหารของคุณไม่ได้ดี-มันเป็นคุณภาพร้านอาหาร l สเต็กได้รับเปลือกโลกลึกและกึ่งกลางสีชมพูฉ่ำ l ไก่อยู่ชื้นกับผิวสีน้ำตาลทอง l พิซซ่าที่ทำด้วยไม้เป็นสีมีเปลือกและชีสเมอร์ตี้ l ผักใช้ถ่านที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเผาไหม้ รสชาติจากถ่านก้อนธรรมชาติรวมกับการไหลเวียนของอากาศและฉนวนกันความร้อนของตะแกรงสร้างรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนและไม่ผิดเพี้ยนไปกับรสชาติของไม้ที่คุณไม่สามารถได้รับจากก๊าซหรือเครื่องใช้ไฟฟ้า ต้องการหลักฐาน? เพียงเลื่อนแท็ก Instagram Kamado Grill - ผู้ใช้โพสต์อาหารของพวกเขาอย่างภาคภูมิใจเพราะมันดูเหลือเชื่อ และของคุณก็เช่นกัน โบนัส: สร้างขึ้นเพื่อใช้งานได้ง่าย อย่าปล่อยให้ภายนอกที่เก๋ไก๋หลอกคุณ - เตาเซรามิกเป็นรถถัง l ผนังหนาถูกสร้างขึ้นเพื่อต้านทานการแตกร้าวจากความร้อน l ชิ้นส่วนโลหะ (บานพับช่องระบายอากาศแถบ) มักจะเป็นสแตนเลสสตีลหรือเคลือบผง l รูปร่างโดมป้องกันการสะสมของน้ำและกระตุ้นการไหลเวียนของอากาศ และแตกต่างจากเตาแก๊สจำนวนมากที่เกิดสนิมหรือแตกภายใน 2-3 ปีตะแกรงเซรามิกที่มีคุณภาพจะอยู่ได้นานกว่าทศวรรษด้วยการดูแลขั้นพื้นฐาน การทำความสะอาดก็ง่ายเช่นกัน-เพียงแค่แปรงตะแกรงและทำการเผาไหม้ความร้อนสูงเพื่อกำจัดสิ่งตกค้าง ด้วยการบำรุงรักษาที่เหมาะสมเจ้าของหลายคนทำให้เตาย่างเซรามิกของพวกเขาแข็งแกร่งเป็นเวลา 15 ปี คำตัดสินขั้นสุดท้าย: เตาเซรามิกมีค่า hype หากคุณจริงจังกับการทำอาหารกลางแจ้ง - หรือเพียงแค่ต้องการอัพเกรดเกมบาร์บีคิวของคุณ - เตาเซรามิกนั้นคุ้มค่ากับการลงทุนอย่างแน่นอน ขอสรุปว่าทำไม: l การกักเก็บความร้อนที่เหนือกว่า = ผลลัพธ์ที่สอดคล้องและอร่อย l หนึ่งหน่วยทำทุกอย่าง: ควัน, ย่าง, ย่าง, อบ l บันทึกถ่านและทำความสะอาดเผาไหม้ l เหมาะกับสไตล์การทำอาหารทั้งแบบตะวันตกและเอเชีย l อาหารดูและรสชาติที่เหลือเชื่อ ไม่ว่าคุณจะขว้างปาร์ตี้สนามหลังบ้านย่างเพื่อครอบครัวของคุณหรือทดลองกับสูตรอาหารระดับโลกใหม่ ๆ เตาเซรามิกเป็นเครื่องมือที่ดีที่สุดในการทำอาหารกลางแจ้งของคุณไปอีกระดับ

Wuxi My Advanced Grill Co. Ltd. เป็นโรงงานที่เชี่ยวชาญในการผลิตเตาย่างเซรามิกและเตาอบพิซซ่าเซรามิก บริษัท ของเราตั้งอยู่ในเมือง Yixing ที่สวยงามมณฑลเจียงซูประเทศจีน และ Yixing City มีประวัติเซรามิกที่ยาวนานซึ่งเป็นโอกาสในการเริ่ม ต้นเตาย่างเซรามิก บริษัท ของเราก่อตั้งขึ้นในปี 2556 ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 10,000 ตาราง เมตรและมีพนักงานมากกว่า 100 คนซึ่งยังคงเติบโตอย่างค่อยเป็นค่อยไป ในเวลาเดียวกันเราจ้างช่างเทคนิคที่มีประสบการณ์มากกว่า 30 ปี ตั้งแต่การเตรียมดินเหนียวไปจนถึงการติดตั้งน้ำเคลือบบนพื้นผิวรวมถึงการจับคู่และการประกอบอุปกรณ์เสริมโลหะแต่ละชิ้นเรามีนักออกแบบทีมมืออาชีพและการติดตามพนักงานที่ได้รับมอบหมายเพื่อให้แน่ใจว่าเตาอบแต่ละตัวสมบูรณ์แบบ เพื่อให้ทุกครอบครัวสามารถมีประสบการณ์ในครัวที่ยอดเยี่ยมเพื่อเพลิดเพลินกับชีวิตที่ดีหลังจากการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง บริษัท ของเรามี เพิ่มช่องทางการขายมากขึ้น เตาของเราถูกส่งออกไปยังสหรัฐอเมริกาออสเตรเลียยุโรปและอื่น ๆ การร่วมมือกับแบรนด์ต่างประเทศที่มีชื่อเสียงหลายแห่งและเข้าสู่ซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ที่แตกต่างกันพันธมิตรของเรา ได้แก่ Costco ในอเมริกาไอ้ในยุโรป ฯลฯ เรามี ใบรับรอง เช่น BSCI, CE, SGS, UL และ SEDEX ฯลฯ ยังมีสิทธิบัตรระหว่างประเทศสำหรับบางส่วน เตาของเราผ่านการทดสอบผลิตภัณฑ์ของห้องปฏิบัติการมืออาชีพที่เกี่ยวข้องและได้รับการตอบรับอย่างดีจากลูกค้าทั้งในและต่างประเทศ เรายอมรับ OEM / ODM บริษัท ของเรามีเตาเผาสี่ชนิดและเตาเผาไฟฟ้าหนึ่งเตา (เตาเผาไฟฟ้าใช้สำหรับการทดลองและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่) และความจุคือ 5,000-6500 ชุดต่อเดือน

Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. เพื่อแสดงโซลูชั่นการย่างนวัตกรรมที่ HPBA Expo 2025Wuxi, China-10 มีนาคม 2025 -Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. ผู้ผลิตอุปกรณ์ย่างคุณภาพสูงชั้นนำรู้สึกตื่นเต้นที่จะประกาศการมีส่วนร่วมใน HPBA (Hearth, Patio & Barbecue Association) Expo 2025 เกิดขึ้นตั้งแต่วันที่ 27-29 มีนาคม บริษัท จะจัดแสดงที่บูธหมายเลข 1900 ซึ่งจะแสดงนวัตกรรมล่าสุดในเทคโนโลยีการย่าง   Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. มีชื่อเสียงในด้านความมุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การย่างที่ยอดเยี่ยมผ่านผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย ด้วยการมุ่งเน้นไปที่คุณภาพความทนทานและนวัตกรรม บริษัท ได้จัดตั้งตัวเองเป็นชื่อที่เชื่อถือได้ในอุตสาหกรรมการย่าง เกี่ยวกับ Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. มีความเชี่ยวชาญในการผลิตผลิตภัณฑ์ย่างที่หลากหลายรวมถึงเซรามิก Kamado Grills, เตาถ่านและอุปกรณ์เสริมที่เกี่ยวข้อง การอุทิศตนของ บริษัท ในการสร้างสรรค์งานฝีมือและความพึงพอใจของลูกค้าได้ผลักดันการเติบโตและความสำเร็จในตลาดทั้งในและต่างประเทศ หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ บริษัท ของเรากรุณาเยี่ยมชมเว็บไซต์ของพวกเขา:   https://www.kamadofan.com/wuxi-my-advanced-grill-co-ltd.html HPBA Expo 2025: กิจกรรมอุตสาหกรรมชั้นนำ HPBA Expo เป็นงานแสดงอุตสาหกรรมในอเมริกาเหนือที่ใหญ่ที่สุดสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านเตาและบาร์บีคิว งานประจำปีนี้รวบรวมผู้ผลิตผู้ค้าปลีกและผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเพื่อแสดงผลิตภัณฑ์แนวโน้มและเทคโนโลยีล่าสุด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ HPBA Expo 2025 กรุณาเยี่ยมชม: https://www.hpbapacific.org/new/event/hpb-expo-2025/ https://hpbexpo.com/showfeatures/events/   สิ่งที่คาดหวังที่บูธ 1900 ที่ Booth 1900, Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. จะแสดงผลิตภัณฑ์ย่างสายล่าสุดโดยเน้นคุณสมบัติที่สำคัญเช่น: เทคโนโลยีเซรามิกขั้นสูง: จัดแสดงการกักเก็บความร้อนและการควบคุมอุณหภูมิที่เหนือกว่าของตะแกรง Kamado การออกแบบที่เป็นนวัตกรรม: นำเสนอการออกแบบใหม่ที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการย่างและประสบการณ์ผู้ใช้ วัสดุคุณภาพสูง: เน้นความทนทานและอายุยืนของอุปกรณ์ย่าง อุปกรณ์เสริมที่หลากหลาย: การแสดงอุปกรณ์เสริมที่หลากหลายซึ่งเติมเต็มเตาและเพิ่มความสามารถในการย่าง ผู้เยี่ยมชมบูธจะมีโอกาส: สัมผัสกับคุณภาพและประสิทธิภาพของ Wuxi My Advanced Grill Co. , ผลิตภัณฑ์ของ Ltd. เรียนรู้เกี่ยวกับนวัตกรรมและเทคโนโลยีล่าสุดของ บริษัท พบกับตัวแทน บริษัท และหารือเกี่ยวกับความร่วมมือที่อาจเกิดขึ้น ดูตะแกรงขนาดต่าง ๆ มากมายที่ บริษัท ผลิต วิสัยทัศน์ของ บริษัท Wuxi My Advanced Grill Co. , Ltd. มุ่งมั่นที่จะมอบประสบการณ์การย่างที่ยอดเยี่ยมให้กับลูกค้า วิสัยทัศน์ของ บริษัท คือการเป็นผู้ริเริ่มชั้นนำในอุตสาหกรรมการย่างพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่และปรับปรุงอย่างต่อเนื่องซึ่งตอบสนองความต้องการที่พัฒนาขึ้นของผู้ที่ชื่นชอบการย่างทั่วโลก ความมุ่งมั่นต่อคุณภาพ บริษัท ให้ความสำคัญกับการควบคุมคุณภาพอย่างมากตลอดกระบวนการผลิต จากการเลือกวัตถุดิบไปจนถึงการตรวจสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปขั้นสุดท้ายทุกขั้นตอนจะได้รับการตรวจสอบอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่า ลูกค้า 1 คนได้รับอุปกรณ์ย่างที่มีคุณภาพสูงสุดเท่านั้น

Bubble Glazing , ดินแดนที่น่าดึงดูดและมักจะคาดเดาไม่ได้ของศิลปะเซรามิกนำเสนอประสบการณ์ภาพและสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์ โดดเด่นด้วยพื้นผิวที่มีลักษณะคล้ายฟองที่แตกต่างกันของพวกเขาเคลือบผิวเหล่านี้เปลี่ยนพื้นผิวที่เรียบของเครื่องปั้นดินเผาให้กลายเป็นภูมิทัศน์แบบไดนามิกของหลุมอุกกาบาตและโดม นอกเหนือจากการดึงดูดความงามของพวกเขาแล้ว Bubble Glazes ยังสามารถมีบทบาทสำคัญในการบรรเทาการแคร็กเคลือบเงาซึ่งเป็นความท้าทายทั่วไปที่ศิลปินเซรามิกต้องเผชิญ บทความนี้นำเสนอความซับซ้อนของ แว่นตาฟอง สำรวจการสร้างกลไกและผลประโยชน์ในทางปฏิบัติที่พวกเขาเสนอ การทำความเข้าใจผลฟองอากาศ: การเต้นรำของเคมีและความร้อน ความมหัศจรรย์ของ การเคลือบฟอง ตั้งอยู่ในการมีปฏิสัมพันธ์ที่ละเอียดอ่อนระหว่างองค์ประกอบของเคลือบและกระบวนการยิง เอฟเฟกต์ฟองจะเกิดขึ้นได้จากการปล่อยก๊าซที่ควบคุมภายในการเคลือบที่หลอมเหลวในระหว่างการยิง การเปิดตัวนี้สร้างพื้นผิวที่เพิ่มขึ้น มีหลายปัจจัยที่นำไปสู่การก่อตัวของฟอง: ตัวแทนปล่อยก๊าซ: วัสดุบางอย่างภายในสูตรเคลือบทำหน้าที่เป็นตัวแทนปล่อยก๊าซ สารเหล่านี้ย่อยสลายที่อุณหภูมิเฉพาะปล่อยก๊าซเช่นคาร์บอนไดออกไซด์หรือซัลเฟอร์ไดออกไซด์ ตัวอย่างทั่วไป ได้แก่ คาร์บอเนต (เช่นแคลเซียมคาร์บอเนต) และซัลเฟต การควบคุมความหนืด: ความหนืดของการเคลือบความต้านทานต่อการไหลเป็นสิ่งสำคัญ การเคลือบที่มีความหนืดอย่างเพียงพอจะดักจับก๊าซที่ปล่อยออกมาป้องกันไม่ให้พวกเขาหลบหนีออกไปอย่างสิ้นเชิง สิ่งนี้ส่งผลให้เกิดการก่อตัวของฟองที่ยังคงอยู่บนพื้นผิวหลังจากการระบายความร้อน อุณหภูมิการยิงและบรรยากาศ: อุณหภูมิการยิงและบรรยากาศมีบทบาทสำคัญในการควบคุมอัตราและขอบเขตของการปล่อยก๊าซ ตารางการยิงที่ช้าลงช่วยให้สามารถควบคุมได้มากขึ้นในขณะที่การยิงอย่างรวดเร็วสามารถนำไปสู่การเดือดร้อนมากเกินไปหรือแม้แต่พุพอง บรรยากาศภายในเตาเผาไม่ว่าจะเป็นการออกซิไดซ์หรือลดลงสามารถมีอิทธิพลต่อเคมีของเคลือบและการก่อตัวของฟองที่เกิดขึ้น ความหนาของการเคลือบ: ความหนาของการใช้งานเคลือบจะมีผลต่อขนาดและความหนาแน่นของฟอง การใช้งานที่หนาขึ้นโดยทั่วไปจะผลิตฟองอากาศที่ใหญ่กว่าและเด่นชัดมากขึ้นในขณะที่การใช้งานที่บางลงอาจส่งผลให้พื้นผิวที่บอบบางและมีจุดด่างดำมากขึ้น การสร้างฟองสบู่ที่สมบูรณ์แบบ: สูตรและเทคนิค การสร้างฟองสบู่ที่ประสบความสำเร็จนั้นต้องให้ความสนใจอย่างรอบคอบกับสูตรและกระบวนการยิง ในขณะที่สูตรเฉพาะแตกต่างกันอย่างกว้างขวางหลักการบางอย่างยังคงสอดคล้องกัน: การเลือกตัวแทนที่ปล่อยก๊าซ: เริ่มต้นด้วยการรวมตัวแทนปล่อยก๊าซเข้ากับสูตรการเคลือบของคุณ ทดลองกับวัสดุและสัดส่วนที่แตกต่างกันเพื่อให้ได้ผลฟองที่ต้องการ การปรับความหนืด: ใช้วัสดุดินเหนียวหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ เพื่อควบคุมความหนืดของเคลือบ โดยทั่วไปแล้วการเคลือบที่หนาขึ้นเล็กน้อยเป็นที่ต้องการสำหรับการเคลือบฟอง การทดสอบและการทดลอง: การเคลือบฟองสบู่ไม่สามารถคาดเดาได้อย่างฉาวโฉ่ ทำการทดสอบอย่างละเอียดเกี่ยวกับกระเบื้องทดสอบขนาดเล็กก่อนที่จะใช้เคลือบกับชิ้นส่วนที่เสร็จแล้ว สิ่งนี้จะช่วยให้คุณปรับแต่งสูตรและกำหนดการยิงได้ เทคนิคการใช้งาน: ใช้การเคลือบอย่างสม่ำเสมอและสม่ำเสมอเพื่อให้มั่นใจว่ามีความหนาเพียงพอสำหรับการสร้างฟอง การฉีดพ่นหรือจุ่มมักเป็นวิธีที่ต้องการ การควบคุมการยิง: ใช้ตารางการยิงที่ช้าและควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงอุณหภูมิวิกฤตที่เกิดการปล่อยก๊าซ ตรวจสอบเตาเผาอย่างใกล้ชิดและปรับการยิงตามต้องการ การป้องกันการแคร็กเคลือบ: ชั้นฟองป้องกัน นอกเหนือจากการดึงดูดความงามของพวกเขาแล้ว Bubble Glazes สามารถให้ประโยชน์ในทางปฏิบัติ: ป้องกันการแตกของการเคลือบ การแคร็กเคลือบอีกครั้งหรือที่เรียกว่าการบ้าคลั่งเกิดขึ้นเมื่อร่างกายเคลือบและดินเหนียวมีอัตราการขยายตัวทางความร้อนและการหดตัวที่แตกต่างกัน ความแตกต่างนี้สร้างความเครียดภายในชั้นเคลือบซึ่งนำไปสู่รอยแตก Glazes ฟองสามารถลดปัญหานี้ได้ผ่านกลไกหลายอย่าง: การบรรเทาความเครียด: พื้นผิวฟองสร้างเครือข่ายของช่องว่างด้วยกล้องจุลทรรศน์และความผิดปกติบนพื้นผิวเคลือบ ช่องว่างเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นตัวบรรเทาความเครียดดูดซับและกระจายความเครียดที่จะนำไปสู่การแตกร้าว พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้น: พื้นที่ผิวที่เพิ่มขึ้นโดยฟองอากาศช่วยให้มีความยืดหยุ่นและการเคลื่อนไหวที่มากขึ้นภายในชั้นเคลือบ ความยืดหยุ่นนี้ช่วยรองรับการขยายตัวที่แตกต่างและการหดตัวระหว่างการเคลือบและร่างกายดิน องค์ประกอบการเคลือบที่ได้รับการดัดแปลง: สูตรการเคลือบฟองบางอย่างรวมวัสดุที่เปลี่ยนค่าสัมประสิทธิ์การขยายตัวของความร้อนของเคลือบทำให้มันใกล้เคียงกับร่างกายดิน สิ่งนี้จะช่วยลดความเครียดและโอกาสในการแตก ชั้นเคลือบที่หนาขึ้น: เนื่องจากการเคลือบฟองมักจะต้องใช้การใช้งานที่หนาขึ้นความหนาที่เพิ่มเข้ามานี้สามารถเพิ่มความแข็งแรงให้กับการเคลือบและเพิ่มชั้นของการป้องกัน ข้อควรพิจารณาและความท้าทาย: ในขณะที่ Bubble Glazes มีข้อได้เปรียบมากมายพวกเขายังนำเสนอความท้าทายบางอย่าง: ความคาดเดาไม่ได้: เอฟเฟกต์ฟองอาจเป็นเรื่องยากที่จะควบคุมและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิการยิงความหนาของการเคลือบและปัจจัยอื่น ๆ อาจนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน การทำความสะอาดและการบำรุงรักษา: พื้นผิวพื้นผิวของแว่นตาฟองอาจเป็นสิ่งที่ท้าทายในการทำความสะอาดมากกว่าการเคลือบที่เรียบ ความปลอดภัยของอาหาร: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรการเคลือบฟองของคุณปลอดภัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณวางแผนที่จะใช้ชิ้นส่วนสำเร็จรูปสำหรับให้บริการอาหาร Pinholing: รูเข็มเป็นรูเล็ก ๆ บนพื้นผิวของเคลือบและอาจเกิดจากก๊าซที่หนีจากการเคลือบบางครั้งนี่เป็นปัญหาของการเคลือบฟอง การพอง: ถ้าแก๊สหลบหนีอย่างรุนแรงเกินไปพองสามารถเกิดขึ้นได้ซึ่งเป็นฟองขนาดใหญ่ที่ระเบิดและออกจากขอบที่คมชัด ขยายขอบเขตของฟองน้ำฟอง: ศิลปินเซรามิกยังคงสำรวจความเป็นไปได้ของการเคลือบฟองสบู่ผลักดันขอบเขตของความคิดสร้างสรรค์และนวัตกรรม พื้นที่การสำรวจที่น่าตื่นเต้นบางอย่าง ได้แก่ : การเลเยอร์และการผสมผสานการเคลือบ: การเคลือบฟองสบู่กับกระจกอื่น ๆ สามารถสร้างเอฟเฟกต์ที่ซับซ้อนและน่าทึ่ง การผสมผสานออกไซด์และคราบ: ทดลองกับออกไซด์และคราบต่าง ๆ เพื่อสร้างสีและพื้นผิวที่หลากหลายภายในสารเคลือบฟอง เมื่อรวมเข้ากับเทคนิคอื่น ๆ : ผสมผสานครีมฟองกับเทคนิคเซรามิกอื่น ๆ เช่นการแกะสลัก, sgraffito หรือการปั๊มเพื่อสร้างพื้นผิวที่ไม่เหมือนใครและแสดงออก การควบคุมขนาดของฟองและการกระจาย: ทดลองกับสูตรการเคลือบที่แตกต่างกันและตารางการยิงเพื่อให้ได้การควบคุมที่แม่นยำเกี่ยวกับขนาดและการกระจายของฟองอากาศ การใช้บรรยากาศการยิงที่แตกต่างกัน: ทดลองกับบรรยากาศการยิงที่แตกต่างกันเช่นการลดการยิงเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ที่ไม่เหมือนใครและไม่คาดคิด Glazes ฟองเป็นพื้นที่ที่น่าสนใจและหลากหลายของศิลปะเซรามิก ความสามารถในการสร้างพื้นผิวที่เป็นเอกลักษณ์และป้องกันการแคร็กเคลือบทำให้พวกเขาเป็นเครื่องมือที่มีค่าสำหรับศิลปินเซรามิกทุกระดับ โดยการทำความเข้าใจหลักการพื้นฐานของการก่อตัวของฟองและการเรียนรู้เทคนิคการประยุกต์ใช้และการยิงแวววาวศิลปินสามารถปลดล็อกศักยภาพอย่างเต็มที่ของการเคลือบที่น่าดึงดูดเหล่านี้ การสำรวจและการทดลองอย่างต่อเนื่องกับ Glazes ฟองจะนำไปสู่การค้นพบใหม่และน่าตื่นเต้นอย่างไม่ต้องสงสัย

หวังว่าลูกค้าทุกคนจะมีความสุขในปีใหม่!

Wuxi โรงงานย่างขั้นสูงของฉันมุ่งเน้นไปที่การทำย่างก่อนปี 2013 จัดหาแบรนด์สหภาพยุโรป Bastard, Costco ก่อนปี 2021 มีการเคลือบผิวที่ดีเช่นพื้นผิวฟองผิวเคลือบผิวเงางามผิวดอกคำฝอยเสร็จสิ้นการทำหนัง ฯลฯ บานพับหมาดที่ดีสามารถทำให้เตาย่างเปิดและปิดได้ง่าย และอุปกรณ์ย่างประเภทต่างๆเช่นระบบทำอาหารหลายชั้นกล่องไฟหลายแผงตะกร้าถ่านตะแกรงทำอาหารเหล็กหล่อ ฯลฯ